Aktuelle Nachrichten
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Und noch ein Festtag:
In der Türkei (und in einigen anderen Ländern - in Deutschland etwa in Berlin) wird am 23. Nisan (April) das Kinderfest unter dem Motto "Unsere Kinder sind unsere Zukunft" gefeiert. Das könnte man doch globalisieren - oder!?
Koreanisches Feuerfleisch
Zutaten für 6 Portionen:
| 1.5 | kg | Schweinenacken | ca. 12.00 € | ||
| 3 | Stangen Porree | ca. 0.89 € | |||
| 3 | Zitronen - unbehandelt | ca. 0.61 € | |||
| 4 | Knoblauchzehen | ca. 0.11 € | |||
| 0.5 | Flasche Sojasauce | o.A. | |||
| 5 | EL | Essig | ca. 0.03 € | ||
| 10 | EL | Öl | ca. 0.17 € | ||
| 0.75 | Dose(n) | Chinagewürz | o.A. | ||
| 1 | TL | Cayennepfeffer | ca. 0.07 € | ||
| 200 | ml | Sahne | ca. 0.37 € |
Zubereitung:
Nacken aus dem Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden. Porree in 1 cm Stücke schneiden.Marinade aus Sojasauce, Essig, Öl, Zitronensaft, gepresstem Knoblauch, Chinagewürz und Cayennepfeffer herstellen.
Römertopf (oder Auflaufform) wässern, Fleischstücke und Porreeabschnitte schichten und mit der Marinade übergiessen. Anschliessend 2-3 Tage zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Täglich 3 mal das Fleisch wenden.
Im Backofen 1,5 Stunden bei 18O°C garen, ab und zu umrühren. Zum Abschluss die Sahne angiessen und je nach Geschmack andicken.
Dazu gibt es: Naturkornreis, Feldsalat, Rosewein.
Je länger das Fleisch vorher im Kühlschrank steht, desto schärfer wird es.
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Häufig gesucht:
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