Aktuelle Nachrichten
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Und noch ein Festtag:
In der Türkei (und in einigen anderen Ländern - in Deutschland etwa in Berlin) wird am 23. Nisan (April) das Kinderfest unter dem Motto "Unsere Kinder sind unsere Zukunft" gefeiert. Das könnte man doch globalisieren - oder!?
Lammeintopf mit Wirsing
Zutaten für 6 Portionen:
| 1 | kg | Lammfleisch - Keule oder Schulter ohne Knochen | o.A. | ||
| Maggi Würzmischung 1 | o.A. | ||||
| 250 | g | Zwiebeln | ca. 0.30 € | ||
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.05 € | |||
| 120 | g | Sellerieknolle | ca. 0.12 € | ||
| 200 | g | Möhren | ca. 0.10 € | ||
| 500 | g | Wirsing | ca. 0.75 € | ||
| 150 | g | Lauch/Porree | ca. 0.15 € | ||
| 500 | g | Kartoffeln - festkochend | ca. 0.20 € | ||
| 3 | EL | Sonnenblumenöl | ca. 0.05 € | ||
| 750 | ml | Wasser | ca. 0.01 € | ||
| 4 | TL | Klare Rinds-Bouillon | o.A. | ||
| Petersilie - gehackt | o.A. |
Zubereitung:
Lammfleisch waschen, trocken tupfen, Fett entfernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Mit Würzmischung 1 würzen. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Knbolauchzehen schälen und durchpressen. Sellerieknolle putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Wirsing putzen, waschen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf Öl heiß werden lassen. Lammfleisch darin kräftig anbraten. Wasser Zugießen und zum Kochen bringen. Klare Bouillon darin auflösen und zugedeckt ca. 30 Min. kochen. Gemüse und Kartoffeln zufügen und ca. 25 Min. kochen. Mit gehackter Petersilie servieren.Servieren Sie dazu Roggenbrötchen.
Pro Portion ca.: 577 kcal Pro Portion ca.: 2414 kJoule Eiweiss: ca. 36 Gramm Fett: 38 Gramm Kohlenhydrate: 20 Gramm
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