Aktuelle Nachrichten
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Und noch ein Festtag:
In der Türkei (und in einigen anderen Ländern - in Deutschland etwa in Berlin) wird am 23. Nisan (April) das Kinderfest unter dem Motto "Unsere Kinder sind unsere Zukunft" gefeiert. Das könnte man doch globalisieren - oder!?
Cannellonis mit Champignons
Zutaten für 6 Portionen:
| 12 | Cannellonis (bereits - vorgekocht) | o.A. | |||
| 350 | g | Champignons | ca. 0.83 € | ||
| 200 | g | Spinatblättchen | o.A. | ||
| 250 | g | Ricotta | ca. 1.79 € | ||
| 100 | g | Parmesan, frisch gerieben | ca. 1.50 € | ||
| 80 | g | Pinienkerne | ca. 3.18 € | ||
| 40 | g | Butter | ca. 0.12 € | ||
| 200 | ml | Sahne | ca. 0.37 € | ||
| 3 | EL | Olivenöl | ca. 0.09 € | ||
| Einige Basilikumblätter | o.A. | ||||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| Pfeffer | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Form ausfetten. Champignons putzen und würfelig schneiden. In der Hälfte der Butter sautieren.Spinat waschen, trockenschleudern, anschliessend mit der restlichen Butter in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Dann die Hälfte der Pinienkerne, Ricotta und die Hälfte des Parmesan dazugeben, salzen und pfeffern. Auf sanftem Feuer etwas reduzieren lassen - abschmecken.
Anschliessend die Farce in die Nudeln füllen und diese nebeneinander gereiht in die Form legen. Etwas Olivenöl darüberträufeln, Sahne darübergiessen und zum Schluss den restlichen Parmesan darüber streuen.
Für 30 Minuten in den Ofen schieben. Währenddessen die restlichen Pinienkerne in einer trockenen Pfanne golden rösten.
Zum Anrichten die Pinienkerne und einige Basilikumblätter über die Cannelloni streuen.
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