Aktuelle Nachrichten
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Und noch ein Festtag:
In der Türkei (und in einigen anderen Ländern - in Deutschland etwa in Berlin) wird am 23. Nisan (April) das Kinderfest unter dem Motto "Unsere Kinder sind unsere Zukunft" gefeiert. Das könnte man doch globalisieren - oder!?
Aprikosen a la diable
Zutaten für 5 Portionen:
| 250 | g | Einback-Brot | o.A. | ||
| 0.05 | l | Aprikosen-Brandy - oder Cognac | o.A. | ||
| 500 | g | Aprikosen | ca. 1.00 € | ||
| 1 | EL | Puderzucker | ca. 0.02 € | ||
Creme | |||||
| 0.2 | l | Milch - lauwarm | ca. 0.09 € | ||
| 50 | g | Zucker | ca. 0.04 € | ||
| 1 | TL | Maispuder | ca. 0.01 € | ||
| 1 | EL | Mandeln, gemahlen | ca. 0.07 € | ||
| 1 | Vanilleschote | ca. 2.15 € | |||
Masse | |||||
| 150 | g | Butter | ca. 0.45 € | ||
| 80 | g | Zucker | ca. 0.07 € | ||
| 2 | Eier | ca. 0.26 € | |||
| 50 | g | Mehl | ca. 0.02 € | ||
| Etwas Zitronensaft | o.A. | ||||
Zubereitung:
Einback in 12 Scheiben schneiden (1 1/2cm dick), davon 6 Scheiben in eine Auflaufform legen. Mit Brandy bepinseln. Für die Creme die Milch mit dem Zucker und dem herausgelösten Vanillemark aufkochen, Mandeln und Maispuder dazugeben und gut umrühren. Die heiße Creme über die Einbackscheiben gießen. Halbierte Aprikosen darauflegen. Mit den restlichen Einbackscheiben bedecken, diese ebenfalls mit Brandy bepinseln. Für die Masse Butter und Zucker schaumig rühren, die Eier dazugeben und am Schluß das Mehl undetwas Zitronensaft daruntermischen. Über die Einbackscheiben verteilen, so daß diese ganz zugedeckt sind. Mit restlichen Aprikosenhälften garnieren und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 40 Minuten backen. Vor dem
Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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