Aktuelle Nachrichten
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Und noch ein Festtag:
In der Türkei (und in einigen anderen Ländern - in Deutschland etwa in Berlin) wird am 23. Nisan (April) das Kinderfest unter dem Motto "Unsere Kinder sind unsere Zukunft" gefeiert. Das könnte man doch globalisieren - oder!?
Champignon-Cremesuppe
Zutaten für 1 Portion:
| 400 | g | Champignons | ca. 0.95 € | ||
| 1 | Zwiebel | ca. 0.06 € | |||
| 200 | g | Crème fraîche | ca. 0.45 € | ||
| 0.75 | l | Hühnerbrühe | ca. 0.00 € | ||
| 1 | Eigelb | ca. 0.13 € | |||
| g | Sherry, Salz, Pfeffer | o.A. | |||
| 100 | g | Räucherlachs | ca. 1.35 € | ||
| 2 | EL | Mehl | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Die Champignons grob hacken, einige für die Garnitur aufheben. Die Zwiebel schälen und grob hacken. Beides in einem Topf anbraten und danach mit Mehl bestäuben. Die Hühnerbrühe zufügen und 10 min köcheln lassen. Creme fraiche und Eigelb verquirlen und unter Rühren in die Suppe geben. Den Räucherlachs in Streifen schneiden in die Suppe rühren. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Sherry abschmecken; dabei mit dem Pfeffer sparsam sein. Die restlichen Champignons blättrig scheiden, die Suppe in vorgewärmte Teller füllen und mit den Champignons dekorieren.
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Häufig gesucht:
Wagner-Bacher Raffiniert Salatsauce Apfelkuchen Heidelbeer Heilkunde Maracuja Aperitif Amaretto Mirabelle Kosmetik Ketchup Gin Lavendel Fruchtsaft Geräuchert Getestet Zabaione Chefkoch Lachsforelle Charcuterie Metz Blini Backmaschine Küche Fleischfrei Bauernküche Schwangere Fischer Rinderfilet Westfriesland Milch-Produkte Schmankerln Gerichte Kaki Litauen Gelatine Meerestier Basics Baguette Pie Piemont Gluten Schalentier Kefe Chicken Bries Frikadelle Zwetsche Holunderbeeren