Aktuelle Nachrichten
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Und noch ein Festtag:
In der Türkei (und in einigen anderen Ländern - in Deutschland etwa in Berlin) wird am 23. Nisan (April) das Kinderfest unter dem Motto "Unsere Kinder sind unsere Zukunft" gefeiert. Das könnte man doch globalisieren - oder!?
Champignon-Geflügelspieße
Zutaten für 8 Portionen:
| 600 | g | Hähnchenbrustfilets | ca. 3.48 € | ||
| 1 | Eigelb | ca. 0.13 € | |||
| 2 | EL | Öl | ca. 0.03 € | ||
| 2 | TL | mildes Currypulver | ca. 0.13 € | ||
| 3 | EL | Semmelbrösel | ca. 0.05 € | ||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| 3 | EL | Zitronensaft | ca. 0.11 € | ||
| 750 | g | geputzte weiße Champignons | o.A. | ||
| (32 Stück) | o.A. | ||||
| Öl - zum Bepinseln | o.A. |
Zubereitung:
Das Hähnchenbrustfilet durch die mittlere Scheibe des Fleischwolfs drehen. mit Eigelb, Öl, Currypulver und Semmelbrösel gut verkneten, salzen und kalt stellen.Ungefähr 2 l Wasser mit Zitronensaft und Salz zum Kochen bringen. Die Champignons waschen und portionsweise blanchieren, dann in einem Sieb abtropfen lassen. Die Stiele herausdrehen und anderweitig verwenden.
Aus der Geflügelhackmasse 24 Bällchen formen. Auf einen Holz- oder einen Metallspiess einen Champignonhut mit der runden Seite zuerst aufspiessen. Dann ein Hackbällchen auf den Spiess stecken und in die Wölbung des Pilzhutes schieben. In dieser Reihenfolge noch zwei weitere Hackbällchen und drei Champignons aufspiessen, sodass auf dem Spiess drei Hackbällchen und 4 Champignons stecken; der letzte Champignon soll mit der gewölbten Seite nach aussen zeigen. Alle 8 Spiesse bis zum Grillen kühl stellen. Vor dem Grillen leicht mit Öl bepinseln und 8-12 Minuten auf den Grillrost legen, zwischendurch einmal wenden.
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Häufig gesucht:
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