Aktuelle Nachrichten
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Und noch ein Festtag:
In der Türkei (und in einigen anderen Ländern - in Deutschland etwa in Berlin) wird am 23. Nisan (April) das Kinderfest unter dem Motto "Unsere Kinder sind unsere Zukunft" gefeiert. Das könnte man doch globalisieren - oder!?
Champignon-Halbmonde
Zutaten für 1 Rezept:
Teig | |||||
| 150 | g | Quark | ca. 0.17 € | ||
| 6 | EL | Öl | ca. 0.10 € | ||
| 6 | EL | Milch - lauwarm | ca. 0.04 € | ||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| 300 | g | Mehl | ca. 0.14 € | ||
| 1 | Pack. | Backpulver | ca. 0.03 € | ||
Füllung | |||||
| 200 | g | geräucherter durchwachsener - Speck | o.A. | ||
| 250 | g | Zwiebeln | ca. 0.30 € | ||
| 300 | g | Champignons | ca. 0.71 € | ||
| 2 | EL | Tomatenmark | ca. 0.05 € | ||
| 1 | TL | Selleriesalz | o.A. | ||
| 0.5 | TL | weißer Pfeffer | o.A. | ||
| 1 | Eiweiß | ca. 0.13 € | |||
| 1 | Eigelb | ca. 0.13 € | |||
Zubereitung:
Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten. Für die Füllung Speck und Zwiebeln in Würfel schneiden. Speck auslassen und Zwiebeln darin anbraten. Pilze blättrig schneiden und dazugeben. Tomatenmark, Selleriesalz und Pfeffer hinzufügen und so lange schmoren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Den Teig messerrückendick ausrollen und mit einer Tasse Kreise ausstechen. Jeweils 2 Tl Füllung in die Mitte geben. Ränder mit Eiweiß bestreichen, Kreise zur Hälfte überschlagen und festdrücken, so daß Halbmonde entstehen. Mit der Gabel mehrmals einstechen und mit verquirltem Eigelb bestreichen. Halbmonde auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen setzen. Auf der mittlere Schiene bei 200° 20 bis 25 Minuten backen. Halbmonde heiß servieren.
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