Aktuelle Nachrichten
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Und noch ein Festtag:
In der Türkei (und in einigen anderen Ländern - in Deutschland etwa in Berlin) wird am 23. Nisan (April) das Kinderfest unter dem Motto "Unsere Kinder sind unsere Zukunft" gefeiert. Das könnte man doch globalisieren - oder!?
Chinakohl mit Dickmilch-Dip
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Zwiebel | ca. 0.06 € | |||
| 1 | Bund | Petersilie | ca. 0.73 € | ||
| 25 | g | Butter | ca. 0.08 € | ||
| 2 | Brötchen - vom Vortag | ca. 0.40 € | |||
| 500 | g | Rinderhack | ca. 2.25 € | ||
| 1 | Ei | ca. 0.13 € | |||
| 4 | EL | Tomatenketchup | ca. 0.07 € | ||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| Pfeffer | ca. 0.02 € | ||||
| 1 | Chinakohl | o.A. | |||
| 500 | g | Dickmilch | ca. 0.79 € | ||
| 1 | Bund | Dill | ca. 0.99 € | ||
| 1 | EL | Korianderkörner | ca. 0.54 € | ||
| Zitronensaft | o.A. | ||||
| Tabasco | o.A. |
Zubereitung:
Zwiebel und Petersilie feinhacken und in Butter dünsten.Das Brötchen in Wasser einweichen, gut ausdrücken.
Zwiebel, Petersilie, Brötchen mit Hackfleisch, Ei, Ketchup, Salz
und Pfeffer gut verkneten.
Den Chinakohl von einer Seite aufschneiden, aufklappen und den
Strunk grosszügig herauslösen.
Die Hackfleischmasse einfüllen, den Kohl wieder zusammenklappen
und fest in Alufolie einwickeln.
In eine Fettpfanne etwa 2 cm hoch Wasser einfüllen, den
Chinakohl hineinlegen.
Garzeit im Backofen: 1 Stunde bei 180 Grad.
Lässt sich auch hervorragend im Römertopf zubereiten, dann
natürlich ohne Alufolie.
Dip:
Dickmilch, feingehackter Dill, zerstossene Korianderkörner
verrühren. Mit Salz, Zitronensaft und Tabasco abschmecken.
Den Dip extra zu dem in Scheiben geschnittenen Chinakohl reichen.
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