Aktuelle Nachrichten
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Und noch ein Festtag:
In der Türkei (und in einigen anderen Ländern - in Deutschland etwa in Berlin) wird am 23. Nisan (April) das Kinderfest unter dem Motto "Unsere Kinder sind unsere Zukunft" gefeiert. Das könnte man doch globalisieren - oder!?
Muffins mit Mais und Schinken
Zutaten für 1 Rezept:
| 0.75 | Tasse(n) | Tk-Mais | o.A. | ||
| 45 | g | Gewürzter Schinken | o.A. | ||
| 0.25 | Paprika - rot | ca. 0.16 € | |||
| 1.5 | TL | Frischer Koriander n.Wunsch | o.A. | ||
| gehackt | o.A. | ||||
| 0.75 | Tasse(n) | Sauerrahm | o.A. | ||
| 1 | EL | Öl | ca. 0.02 € | ||
| 2 | Eier | ca. 0.26 € | |||
| 0.75 | Tasse(n) | Gelbes Maismehl | o.A. | ||
| 3 | EL | Mehl | ca. 0.03 € | ||
| 2.25 | TL | Backpulver | ca. 0.02 € | ||
| 0.25 | TL | Cayennepfeffer | ca. 0.02 € | ||
| 0.5 | TL | Salz | ca. 0.00 € | ||
| 2 | TL | Zucker | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Dieses Rezept ergibt 12 Muffins.
Ofen auf 200°C vorheizen. Mais auftauen. Muffin-Formen ausfetten. Schinken würfeln. Rote Paprikaschote hacken. Koriander feinhacken.
Sauerrahm, Öl, Mais, Schinken, Paprikaschote und Koriander werden in einer Schüssel vermengt. Man verschlägt die Eier ein wenig und gibt sie zu der Mischung.
In einer anderen Schüssel werden Maismehl, Mehl, Backpulver, Cayennepfeffer, Salz und Zucker vermischt und zu der Sauerrahm-Mischung gegeben. Alles wird nun gut verarbeitet.
Der Teig wird löffelweise in die Muffin-Formen (2/3voll) gefüllt und im vorgeheizten Ofen goldgelb gebacken. Ca. 20 Min. 5 Min. in der Form auskühlen lassen.
Man kann die Muffins heiss oder mit Raumtemperatur servieren.
Diese Muffins passen hervorragend zu gebratenem Fleisch oder herzhaften Suppen.
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