Aktuelle Nachrichten
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Und noch ein Festtag:
In der Türkei (und in einigen anderen Ländern - in Deutschland etwa in Berlin) wird am 23. Nisan (April) das Kinderfest unter dem Motto "Unsere Kinder sind unsere Zukunft" gefeiert. Das könnte man doch globalisieren - oder!?
After-Eight-Muffins
Zutaten für 1 Rezept:
| 200 | g | After-Eight-Täfelchen | o.A. | ||
| 250 | g | Weizenmehl - Type 405 | ca. 0.11 € | ||
| 2.5 | TL | Backpulver - gehäuft | ca. 0.02 € | ||
| 0.5 | TL | Natron - gehäuft (x) | ca. 0.02 € | ||
| 1 | Ei | ca. 0.13 € | |||
| 90 | g | brauner oder weißer Zucker | ca. 0.23 € | ||
| 80 | ml | neutrales Öl | ca. 0.11 € | ||
| 250 | g | Buttermilch | ca. 0.14 € | ||
Für die Glasur | |||||
| 150 | g | Puderzucker | ca. 0.20 € | ||
| entweder: | o.A. | ||||
| 2 | EL | Wasser | ca. 0.00 € | ||
| 2 | Tropfen | Pfefferminzöl | o.A. | ||
| oder: | o.A. | ||||
| 2 | EL | Pfefferminzlikör | o.A. | ||
| Schokostreusel | o.A. | ||||
Für die Backform | |||||
| Fett oder Papierbackförmchen | o.A. | ||||
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Muffinblech ausfetten oder mit Papierförmchen auslegen.Die After-Eight-Täfelchen in kleine Stücke schneiden und mit dem Mehl und dem Backpulver und dem Natron sorgfältig vermischen.
Das Ei in einer weiteren Schüssel leicht verquirlen. Zucker, Öl und Buttermilch dazugeben und gut miteinander verrühren. Kurz mit dem Mehl vermischen (nicht zu viel verrühren).
Dein Teig in die Blechvertiefungen (zu 2/3) einfüllen und bei 180°C 20-25 backen. Die Muffins im Blech 10 Minuten ruhen lassen. Dann aus den Förmchen nehmen und auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen.
In einer kleinen Schüssel den Puderzucker mit dem Wasser und dem Pefferminzöl zu einer glatten Glasur verrühren.
Die obere Hälfte der Muffins in die Glasur tauchen, gut abtropfen lassen und mit den Schokostreuseln bestreuen.
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