Aktuelle Nachrichten
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Und noch ein Festtag:
In der Türkei (und in einigen anderen Ländern - in Deutschland etwa in Berlin) wird am 23. Nisan (April) das Kinderfest unter dem Motto "Unsere Kinder sind unsere Zukunft" gefeiert. Das könnte man doch globalisieren - oder!?
Ahornsirup-Kleie-Muffins
Zutaten für 1 Rezept:
| 0.75 | Tasse(n) | Weizenkleie | o.A. | ||
| 1.25 | Tasse(n) | Buttermilch | ca. 0.11 € | ||
| 1 | Tasse(n) | Vollkornmehl | o.A. | ||
| 1 | Tasse(n) | Weissmehl | o.A. | ||
| 2 | TL | Backpulver | ca. 0.02 € | ||
| 0.5 | TL | Natron | ca. 0.02 € | ||
| 0.5 | Tasse(n) | Walnüsse, gehackt | o.A. | ||
| 1 | Ei | ca. 0.13 € | |||
| 0.33333333 | Tasse(n) | Pflanzenöl | ca. 0.07 € | ||
| 0.75 | Tasse(n) | Ahornsirup | o.A. | ||
| 0.5 | TL | Bittermandel-Aroma | o.A. | ||
| Je eine Walnusshälfte oder | o.A. | ||||
| Gehackte Nüsse | o.A. |
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Die Muffinsblech-Vertiefungeneinfetten oder mit Papier-Backförmchen ausstatten.
In einer mittelgrossen Schüssel die Kleie mit der Buttermilch
verrühren. 5-10 Minuten quellen lassen.
In einer weiteren Schüssel die trockenen Zutaten, d.h. Mehl,
Backpulver, Natron und die Nüsse, sorgfältig vermischen.
In einer grossen Schüssel das Ei aufschlagen und leicht verquirlen.
Das Öl, den Ahornsirup und das Mandelaroma hinzugeben und gut
vermischen. Das Kleiegemisch unterrühren. Zuletzt die trockenen
Zutaten beifügen und vorsichtig unterheben, bis sie feucht sind.
Den Teig zu 3/4 in die Vertiefungen füllen. Auf jedes Teil eine
Walnusshälfte setzen oder Nüsse streuen. Bei 180 Grad C auf mittlerer
Schiebeleiste 20-25 Minuten backen.
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