Curry-Spezialität für Alle Tage

Aktuelle Nachrichten

Malen nach Zahlen

Bild: QR-Code von www.schmecktundguenstig.de - erzeugt von qrserver.com

ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.

Ein lustiger Name

Yakbulle (ohne Yeti) - Foto: Pongratz (www.pongratz.or.at/yakzucht.htm) - Wikimedia Commons

für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...

Wieder einmal sind

Milch im Glas - Foto: sigrid rossmann / pixelio.de

die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...

Dringendes Meeting -

Hexe auf Besen - Bild: Bernd Sterzl / Pixelio.de

Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai

Sein botanischer Name

Blühender Waldmeister - Foto: J.F. Gaffard Jeffdelonge at fr.wikipedia (commons.wikimedia.org)

ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...

Und noch ein Festtag:

Luftballons - Foto: Gerd Altmann / Pixelio.de

In der Türkei (und in einigen anderen Ländern - in Deutschland etwa in Berlin) wird am 23. Nisan (April) das Kinderfest unter dem Motto "Unsere Kinder sind unsere Zukunft" gefeiert. Das könnte man doch globalisieren - oder!?

Rezeptefinder:

Die Preisangaben für dieses Rezept sind leider (noch) unvollständig.

Weitere Rezepte unter den Stichworten: Beilage Kichererbse Vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

2	EL	Pflanzenöl	ca. 0.03 €
2		Knoblauchzehen - zerdrückt	o.A.
1	gr.	Gehackte Zwiebel	ca. 0.10 €
1	gr.	In Scheiben geschnittene - Karotte	o.A.
1		Entkernter und klein - geschnittener Apfel	o.A.
2	EL	Mittelscharfes Currypulver	o.A.
1	TL	Fein geriebene Ingwerwurzel	o.A.
2	TL	Paprikapulver	ca. 0.09 €
850	ml	Gemüsebrühe	ca. 0.00 €
2	EL	Tomatenmark	ca. 0.05 €
0.5	kl.	Blumenkohl, in Röschen - geteilt	ca. 0.37 €
425	g	Abgespülte und abgetropfte - Kichererbsen	o.A.
2	EL	Sultaninen	ca. 0.07 €
2	EL	Speisestärke	ca. 0.03 €
2	EL	Wasser	ca. 0.00 €
4		Hart gekochte Eier	o.A.
		Salz und Pfeffer	o.A.
		Paprika zum Garnieren	o.A.
GURKENDIP
		In 7,5 cm große Stücke - geschnittene Gurke	o.A.
1	EL	Gehackte Minze	ca. 0.16 €
150	ml	Naturjoghurt	ca. 0.12 €
		Minzeblätter zum Garnieren	o.A.

Zubereitung:

1. Öl in einem grossen Topf erhitzen. Knoblauch, Zwiebel, Karotte und Apfel dazugeben und 4-5 Minuten unter häufigem Rühren anbraten, bis sie weich sind.

2. Currypulver, Ingwer und Paprika dazugeben und 1 Minute anbraten. Gemüsebrühe und Tomatenmark einrühren.

3. Blumenkohl, Kichererbsen und Sultaninen dazugeben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 25 - 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

4. Maisstärke mit Wasser zu einer glatten Paste verrühren und zum Curry geben. Rühren, bis alles eindickt. 2 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Für den Dip Gurke, Minze und Joghurt in einer kleinen Servierschale vermischen.

6. Curry auf 4 vorgewärmten Serviertellern anrichten. Eier pellen, vierteln und auf dem Curry anrichten. Mit etwas Paprikapulver bestreuen. Gurken-Minze-Dip mit Minze garnieren und mit dem Curry servieren.

Dieses einfache Curry ist immer ein Genuss. Verdoppeln Sie die angegebenen Mengen, wenn Sie für viele Leute kochen.

Zutatenbild - Foto: Jochen Herz / Kalorio.de