Dal mit Roten Linsen

Aktuelle Nachrichten

Malen nach Zahlen

Bild: QR-Code von www.schmecktundguenstig.de - erzeugt von qrserver.com

ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.

Ein lustiger Name

Yakbulle (ohne Yeti) - Foto: Pongratz (www.pongratz.or.at/yakzucht.htm) - Wikimedia Commons

für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...

Wieder einmal sind

Milch im Glas - Foto: sigrid rossmann / pixelio.de

die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...

Dringendes Meeting -

Hexe auf Besen - Bild: Bernd Sterzl / Pixelio.de

Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai

Sein botanischer Name

Blühender Waldmeister - Foto: J.F. Gaffard Jeffdelonge at fr.wikipedia (commons.wikimedia.org)

ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...

Und noch ein Festtag:

Luftballons - Foto: Gerd Altmann / Pixelio.de

In der Türkei (und in einigen anderen Ländern - in Deutschland etwa in Berlin) wird am 23. Nisan (April) das Kinderfest unter dem Motto "Unsere Kinder sind unsere Zukunft" gefeiert. Das könnte man doch globalisieren - oder!?

Rezeptefinder:

Die Preisangaben für dieses Rezept sind leider (noch) unvollständig.

Weitere Rezepte unter den Stichworten: Hülsenfrüchte Indien Vegetarisch

Zutaten für 4 -6 Portionen:

2	EL	Öl	ca. 0.03 €
1	Tasse(n)	Zwiebel, gehackt	ca. 0.06 €
300	g	Süßkartoffel, 1 mittlere, - in kleinen Würfeln	ca. 0.75 €
1	EL	Ingwer, fein gehackt	ca. 0.03 €
2		Knoblauchzehen - fein gehackt	o.A.
1		Thai oder Bird's-eye Chili, - rot	o.A.
1	Tasse(n)	Rote Linsen	o.A.
2	TL	Koriander - gemahlen	ca. 0.05 €
2	TL	Kreuzkümmel - gemahlen	ca. 0.13 €
2	TL	Gelbwurz, Kurkuma	ca. 0.09 €
1	TL	Ingwerpulver	ca. 0.07 €
1	Tasse(n)	Tomatenstückchen aus der - Dose (250 ml)	o.A.
		Salz	ca. 0.00 €
3	EL	Koriandergrün, gehackt	ca. 0.00 €
0.5		Frische Kokosnuss, - geschält(optional)	o.A.

Zubereitung:

1. Öl in einem grossen Topf erhitzen und die Zwiebel weich sautieren. Süsskartoffelwürfelchen dazugeben und 5 weitere Minuten sautieren. Dann den frischen Ingwer und Knoblauch dazugeben, umrühren und nur nach auf kleinem Feuer halten.

2. Chili ganz fein würfeln - wenn man die Samen mitverwendet, wird das Dal schärfer. Chili, Linsen, Gewürze in den Topf geben. Gut umrühren, damit die Linsen vom Öl überzogen sind. Dann die Tomaten und ca. 1 Liter Wasser dazugeben. Einmal auf hoher Flamme aufkochen, dann die Mischung nur noch etwas kräftiger simmern lassen, also nicht auf aller kleinster Einstellung kochen, aber auch nicht auf hoher Flamme. Ohne Deckel 25 Minuten einkochen lassen. Dabei hin und wieder umrühren, bis die Süsskartoffelwürfel und die Linsen weich sind.

3. Mit Salz abschmecken und weitere 10 Minuten simmern lassen, bis das Dal gut eingedickt ist. Dal anschliessend kräftig durchrühren, damit es schön sämig wird und sich Süsskartoffeln und Linsen innig verbinden. Falls das Dal noch zu suppig ist, auf höherer Temperatur kurz weiter einkochen.

4. Zum Servieren das Dal in eine Schüssel geben, mit dem Koriandergrün bestreuen. Frische Kokosnuss, in feinen Locken, darüber raspeln. Heiss servieren.

Zutatenbild - Foto: Jochen Herz / Kalorio.de