Aktuelle Nachrichten
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Und noch ein Festtag:
In der Türkei (und in einigen anderen Ländern - in Deutschland etwa in Berlin) wird am 23. Nisan (April) das Kinderfest unter dem Motto "Unsere Kinder sind unsere Zukunft" gefeiert. Das könnte man doch globalisieren - oder!?
Dampfgemüse mit Rindfleisch
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 | g | Blumenkohl | ca. 0.50 € | ||
| 300 | g | Schlanke Bundmöhren | o.A. | ||
| 900 | g | Mittelgroße festkochende - Kartoffeln | o.A. | ||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| 600 | ml | Gemüsebrühe | ca. 0.00 € | ||
| 60 | g | Meerrettich | ca. 0.00 € | ||
| 1 | Bund | Petersilie | ca. 0.73 € | ||
| 0.5 | Bund | Dill | ca. 0.50 € | ||
| 1 | Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € | ||
| 300 | g | Erbsen - Tiefkühlware | ca. 0.80 € | ||
| Pfeffer | ca. 0.02 € | ||||
| 2 | EL | Zitronensaft (evtl. mehr) | ca. 0.07 € | ||
| 3 | EL | Rapsöl | ca. 0.13 € | ||
| 4 | Scheibe(n) | Rinderfilet (Ã 125 g) | o.A. |
Zubereitung:
1. Blumenkohl in Röschen teilen. Möhren schälen. Beides waschen. Kartoffeln schälen und längs vierteln. Blumenkohl, Möhren und Kartoffeln in einen Dämpfeinsatz geben, salzen und über der kochenden Gemüsebrühe 20 Min. dämpfen.2. Inzwischen den Meerrettich schälen und fein reiben. Petersilie und Dill waschen, trockentupfen und abzupfen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Erbsen zum Gemüse geben und 5 Min. mitdämpfen. Gemüse warm stellen. Gemüsebrühe beiseite stellen.
3. Meerrettich, Kräuter, 80 g Kartoffeln und 250 ml Gemüsebrühe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, Öl unterarbeiten.
4. Gemüsebrühe aufkochen, Fleisch zugeben und 8 Min. darin pochieren, dabei einmal wenden. Herausnehmen und mit Gemüse und der Kräutersauce servieren.
: Nährwerte: Fett in g: 7, Kohlenhydrate in g: 43, kcal: 400 : Zubereitungszeit: 50 min
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