Aktuelle Nachrichten
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Und noch ein Festtag:
In der Türkei (und in einigen anderen Ländern - in Deutschland etwa in Berlin) wird am 23. Nisan (April) das Kinderfest unter dem Motto "Unsere Kinder sind unsere Zukunft" gefeiert. Das könnte man doch globalisieren - oder!?
Dänische Krabbensuppe
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Bund | Suppengrün | ca. 0.32 € | ||
| 1 | Zwiebel | ca. 0.06 € | |||
| 30 | g | Margarine - oder Butter | ca. 0.04 € | ||
| 1 | l | Wasser, knapp | o.A. | ||
| 250 | g | Rotbarschfilet | ca. 1.50 € | ||
| 250 | g | Tiefgekühlte - Grönlandkrabben | o.A. | ||
| 125 | ml | Weißwein | ca. 0.44 € | ||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| Weisser Pfeffer | ca. 0.01 € | ||||
| 1 | TL | Curry - gehäuft | ca. 0.07 € | ||
| 0.5 | TL | Streuwürze - gehäuft (x) | o.A. | ||
| 1 | Bund | Petersilie | ca. 0.73 € | ||
| Hein Rühle | o.A. | ||||
| http://www.zander.de/vu | o.A. |
Zubereitung:
Seit der Tourismus Skandinavien entdeckt hat, findet die nordische Küche auf dem Kontinent immer mehr Liebhaber. Die dänische Krabbensuppe gehört zu den Spezialitäten aus den Norden Europas. Suppengrün putzen, waschen, kleinschneiden. Mit der geschälten, gewürfelten Zwiebel in heissem Fett leicht bräunen. Wasser dazugiessen, aufkochen lassen. Fischfilet säubern, würfeln, dazugeben. Etwa 15 Minuten garen lassen. Währenddessen Grönlandkrabben auftauen lassen. Fischstücke aus dem Sud nehmen. Sud durch ein Sieb giessen. Fischstücke wieder reingeben. Krabben dazu. Mit Weisswein auffüllen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Streuwürze abschmecken. Erhitzen. Nicht kochen lassen. Petersilie waschen, fein hacken. Vor dem Servieren über die Suppe streuen. Vorbereitung: 15 Minuten Zubereitung: 29 Minuten 255 Kalorien/1065 Joule
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