Aktuelle Nachrichten
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Und noch ein Festtag:
In der Türkei (und in einigen anderen Ländern - in Deutschland etwa in Berlin) wird am 23. Nisan (April) das Kinderfest unter dem Motto "Unsere Kinder sind unsere Zukunft" gefeiert. Das könnte man doch globalisieren - oder!?
Dattelkuchen aus Marokko
Zutaten für 12 Stücke*:
NACH EINER VERÖFFENTLICHUNG | |||||
| in: einfach gut kochen | o.A. | ||||
| Ausgabe 3/2005 | o.A. | ||||
VORBEREITUNG | |||||
| 30 Minuten | o.A. | ||||
BACKZEIT | |||||
| ca. 70 Minuten | o.A. | ||||
BITTE BEACHTEN | |||||
| Teig muss 1 Stunde kühl | o.A. | ||||
| stehen | o.A. | ||||
| 150 | g | Mehl und Mehl zum Arbeiten | o.A. | ||
| 0.5 | TL | Backpulver | ca. 0.00 € | ||
| 70 | g | Zucker | ca. 0.06 € | ||
| 1 | Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € | ||
| 80 | g | Kalte Butter und | o.A. | ||
| Butter - für das Blech | ca. 0.06 € | ||||
| Hülsenfrüchte z. Blindbacken | o.A. | ||||
| 75 | g | Getrocknete Datteln ohne - Stein | o.A. | ||
| 500 | g | Speiseqark 20 % | o.A. | ||
| 400 | g | Sahnejoghurt | ca. 0.80 € | ||
| 150 | g | Honig - flüssig | ca. 0.66 € | ||
| 4 | Eier (M) | ca. 0.52 € | |||
| 1 | Pack. | Vanille-Puddingpulver | ca. 0.05 € | ||
| 1 | TL | Abgeriebene Schale (evtl. - mehr) | o.A. | ||
| 2 | EL | Saft von (evtl. mehr) | o.A. | ||
| 1 | Zitrone unbehandelt | ca. 0.20 € | |||
| 75 | g | Rosinen | ca. 0.18 € | ||
| Puderzucker | ca. 0.03 € | ||||
Zubereitung:
Schmeckt wie auf dem Markt in Marrakesch - fruchtig-süss und wunderbar saftig *Für ein kleines Backblech 25 x 40 cm ersatzweise 1 Springform 26 cm o 1. Teig zubereiten: Mehl mit Backpulver, Zucker, Salz und Butter in Flöckchen verkneten, evtl. 2 EL kaltes Wasser zugeben. Teig in Folie wickeln und 30 Minuten kühl stellen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.2. Teig blindbacken: Blech fetten. Teig auf bemehlter Fläche dünn ausrollen, in die Form legen, Rand hochziehen. Teig mit Backpapier bedecken, mit Hülsenfrüchten beschweren, im Ofen 12 Minuten blindbzw. vorbacken.
3. Quarkmasse zubereiten: Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen. Ofentemperatur auf 175 Grad reduzieren. Datteln klein würfeln. Quark mit Joghurt, Honig, Eiern, Puddingpulver, Zitronenschale und -saft verrühren. Datteln und Rosinen unterheben.
4. Kuchen backen: Quarkmasse auf den Teigboden streichen, Kuchen im Ofen noch mal ca. 60 Minuten backen, dann 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
*Pro Stück 320 kcal/1340 kJ 46 g KH, 8 g E, 12 g F
Aschermittwoch - Auflauf pikant - Auflauf süß - Brotaufstrich pikant - Eintopfgerichte - Fastnacht - Fingerfood - Karfreitag - Kuchen - Pikante Muffins - Süße Muffins - Nachtisch - Oktoberfest München - Ostern - Partyrezepte - Pfannengerichte - Pfannkuchen - Süße Pfannkuchen - Sättigende Salate - Schulbrote - Silvesterparty - Snacks - Strudel - Süße Strudel - Suppen - Sushi - Kalte Vorspeisen - Warme Vorspeisen - Weihnachtsgebäck - Weihnachtsmenüs
Häufig gesucht:
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