D-Creme Brulee

Aktuelle Nachrichten

Malen nach Zahlen

Bild: QR-Code von www.schmecktundguenstig.de - erzeugt von qrserver.com

ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.

Ein lustiger Name

Yakbulle (ohne Yeti) - Foto: Pongratz (www.pongratz.or.at/yakzucht.htm) - Wikimedia Commons

für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...

Wieder einmal sind

Milch im Glas - Foto: sigrid rossmann / pixelio.de

die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...

Dringendes Meeting -

Hexe auf Besen - Bild: Bernd Sterzl / Pixelio.de

Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai

Sein botanischer Name

Blühender Waldmeister - Foto: J.F. Gaffard Jeffdelonge at fr.wikipedia (commons.wikimedia.org)

ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...

Und noch ein Festtag:

Luftballons - Foto: Gerd Altmann / Pixelio.de

In der Türkei (und in einigen anderen Ländern - in Deutschland etwa in Berlin) wird am 23. Nisan (April) das Kinderfest unter dem Motto "Unsere Kinder sind unsere Zukunft" gefeiert. Das könnte man doch globalisieren - oder!?

Rezeptefinder:

Die Preisangaben für dieses Rezept sind leider (noch) unvollständig.

Weitere Rezepte unter den Stichworten: Custards German Pudding

Zutaten für 6 Portionen:

0.25	l	Vollmilch	ca. 0.13 €
0.75	l	Sahne	ca. 1.39 €
170	g	Zucker	ca. 0.14 €
9		Eigelbe; gross	ca. 0.58 €
1		Vanillabohne; gespalten	o.A.
12		Ladyfinger Cookies; oder - Biscotties	o.A.
100	g	Brauner Rohrzucker; leicht - getrocknet	ca. 0.26 €

Zubereitung:

Zucker mit den Eigelben verrühren.

Milch & Sahne mit der Vanille auf 95° C erhitzen.

Die Vanillebohnenhälften gut auskratzen.

Langsam in die Eigelb-Zucker Mischung temperieren, möglichst kein
Schaum.

Durch ein feines Sieb passieren, ohne Schaum.

Die Masse in 6 Flache, Feuerfeste Formen füllen, eventuelle Blasen
pieken.

Im Heissen Wasserbad im Ofen bei 165° C im vorgeheizten Ofen backen.

Die Zeit wird variieren, sollte aber nicht länger als 40 Minuten
brauchen.

Das Wasser darf unter keinen Umständen zum kochen kommen.

Den braunen Rohrzucker über nacht auf einem flachen blech etwas
trocknen lassen damit er rieselfähig wird.

Dann gleichmässig auf den gekühlten (Kühlschrank) Cremes verteilen
und mit einem Gaslötkolben bräunen.

Es geht auch unter einem Salamander, aber der Creme darf auf keinen
Fall warm werden.

Zutatenbild - Foto: Jochen Herz / Kalorio.de