Aktuelle Nachrichten
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Und noch ein Festtag:
In der Türkei (und in einigen anderen Ländern - in Deutschland etwa in Berlin) wird am 23. Nisan (April) das Kinderfest unter dem Motto "Unsere Kinder sind unsere Zukunft" gefeiert. Das könnte man doch globalisieren - oder!?
Dessert ”Pavlova”
Zutaten für 1 Rezept:
FÃœR DEN BAISERBODEN | |||||
| 4 | Eiweiß | o.A. | |||
| 125 | g | Zucker | ca. 0.11 € | ||
| 100 | g | Puderzucker | ca. 0.14 € | ||
| 15 | g | Speisestärke | ca. 0.02 € | ||
| 0.5 | TL | Vanillearoma - gehäuft (x) | o.A. | ||
| 1 | TL | Essig - gehäuft | o.A. | ||
FÃœR DEN BELAG | |||||
| 0.5 | l | Schlagsahne | ca. 0.93 € | ||
| 2 | EL | Puderzucker | ca. 0.05 € | ||
| 150 | g | Erdbeeren | ca. 0.47 € | ||
| 5 | Kiwis | o.A. | |||
| 6 | Passionsfrüchte | o.A. | |||
| 1 | Banane | ca. 0.23 € | |||
| 1 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.20 € | |||
| 0.5 | TL | Vanillearoma - gehäuft (x) | o.A. | ||
Zubereitung:
Eiweiss steif schlagen, nach und nach 100 g Zucker unterschlagen.Den Restzucker und Puderzucker mit dem Löffel unterrühren. Speisestärke darauf sieben und einarbeiten. Vanilleextrakt zugeben, alles mit 1 TL Essig verschlagen.
Die Baisermasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Den Baiser bei 150GradC ca. 90 Minuten backen. Er sollte weiss und trocken sein.
Die Schlagsahne steif schlagen, mit 2 EL Puderzucker und dem Vanilleextrakt würzen.
Die Früchte vorbereiten: Erdbeeren, Kiwis und Bananen in Scheiben schneiden, Passionsfrüchte halbieren. Das Obst mit etwas Zitronensaft bestreichen, damit es die Farbe nicht verliert. Dann die Früchte auf dem Baiserboden verteilen.
Tip: Den Baiserboden am besten über Nacht im Backofen backen, und zwar bei 120GradC (die Ofentür einen Spalt offen lassen). Im Sommer kommen als Belag auch Stachelbeeren, Himbeeren oder Rhabarber in Frage.
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