Aktuelle Nachrichten
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Und noch ein Festtag:
In der Türkei (und in einigen anderen Ländern - in Deutschland etwa in Berlin) wird am 23. Nisan (April) das Kinderfest unter dem Motto "Unsere Kinder sind unsere Zukunft" gefeiert. Das könnte man doch globalisieren - oder!?
Dezember-Suppe
Zutaten für 4 Portionen:
| 350 | g | Kichererbsen - Dosenware | ca. 1.38 € | ||
| 2 | Zwiebeln - gehackt | ca. 0.12 € | |||
| 3 | EL | Olivenöl | ca. 0.09 € | ||
| 2 | Pastinake - geschält und fein gehackt (*) | o.A. | |||
| 2 | Gemüsepaprikas - rot, entkernt, in feine Streifen geschnitten | ca. 1.25 € | |||
| 6 | Stangensellerie - fein gehackt | o.A. | |||
| 225 | g | Tomaten - geschält, entkernt und grob gehackt | o.A. | ||
| 6 | Knoblauchzehen - gehackt oder gepresst | o.A. | |||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| 1.5 | l | Hühnerbrühe | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
(*) Falls Pastinaken (Germanenwurzeln o. Hammelmöhren) nicht aufzutreiben sein sollten, mit Petersilienwurzel (o. Hirschmöhre) ersetzen. Falls auch nicht aufzutreiben, halb Karotte (Möhren), halb Sellerie nehmen!Kichererbsen nach Vorschrift einweichen.
Kichererbsen in eine Pfanne tun, mit Wasser abdecken und während 10 Minuten kräftig kochen lassen; anschliessend 30 Minuten bis 1 Stunde abgedeckt köcheln lassen, bis die Kichererbsen weich geworden sind.
Inzwischen Zwiebel im Öl dünsten lassen, Pastinake, Gemüsepaprika und Stangensellerie zugeben, etwas andünsten. Tomaten und Knoblauch zugeben, köcheln lassen, bis alles weich ist.
Die abgetropften, gekochten Kichererbsen zugeben; mit Hühnerbrühe abdecken, aufkochen lassen, mit Salz abschmecken und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
Mit geriebenem Parmesan servieren.
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Häufig gesucht:
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