Aktuelle Nachrichten
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Und noch ein Festtag:
In der Türkei (und in einigen anderen Ländern - in Deutschland etwa in Berlin) wird am 23. Nisan (April) das Kinderfest unter dem Motto "Unsere Kinder sind unsere Zukunft" gefeiert. Das könnte man doch globalisieren - oder!?
Dinkelauflauf ”Radegundis”
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 | g | Champignons; in Scheiben | ca. 0.48 € | ||
| 150 | g | Karotten; gewürfelt | o.A. | ||
| 150 | g | Zucchetti; gewürfelt | ca. 0.14 € | ||
| 150 | g | Dinkel;mittelfein geschrotet | o.A. | ||
| 1 | Zwiebel - fein gehackt | ca. 0.06 € | |||
| 3 | Eier | ca. 0.39 € | |||
| 250 | ml | Milch - lauwarm | ca. 0.11 € | ||
| 500 | ml | Gemüsebouillon | ca. 0.04 € | ||
| 3 | EL | Olivenöl | ca. 0.09 € | ||
| Reibekäse | o.A. | ||||
| Butter | o.A. | ||||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| Pfeffer | ca. 0.02 € | ||||
NACH EINEM BUCH VON | |||||
| E.Landis,Von himmlischen& | o.A. | ||||
| irdischen Köstlichkeiten | o.A. | ||||
| Propstei St.Gerold, 1996 | o.A. | ||||
| ISBN 3-952 1114-0-6 | o.A. | ||||
Zubereitung:
Inspiriert von der ersten Meisterköchin der christlichen Koch- Geschichte: Radegundis von Thüringen, 518-587.Milch und Bouillon zusammen aufkochen, den Dinkelschrot beigeben und 15 bis 20 Minuten zugedeckt quellen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel, Karotten, Zucchetti und Champignons im Öl wahrend ca. 10 Minuten anziehen lassen (eventuell muss etwas Wasser zugefügt werden).
Eiweisse steif schlagen.
Die gedämpften Gemüse zum Dinkelschrot geben, die Eigelbe darunter mischen, sorgfältig den Eischnee darunter heben. Ein Gratinform ausbuttern, die Masse hinein füllen und mit etwas Reibkäse überstreuen. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen und den Auflauf 30 Minuten backen.
Aschermittwoch - Auflauf pikant - Auflauf süß - Brotaufstrich pikant - Eintopfgerichte - Fastnacht - Fingerfood - Karfreitag - Kuchen - Pikante Muffins - Süße Muffins - Nachtisch - Oktoberfest München - Ostern - Partyrezepte - Pfannengerichte - Pfannkuchen - Süße Pfannkuchen - Sättigende Salate - Schulbrote - Silvesterparty - Snacks - Strudel - Süße Strudel - Suppen - Sushi - Kalte Vorspeisen - Warme Vorspeisen - Weihnachtsgebäck - Weihnachtsmenüs
Häufig gesucht:
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