Aktuelle Nachrichten
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Und noch ein Festtag:
In der Türkei (und in einigen anderen Ländern - in Deutschland etwa in Berlin) wird am 23. Nisan (April) das Kinderfest unter dem Motto "Unsere Kinder sind unsere Zukunft" gefeiert. Das könnte man doch globalisieren - oder!?
Dörrbohnen mit Knöpfli (getrocknete Bohnen mit Spätzle)
Zutaten für 1 Rezept:
Zutaten: | |||||
| 150 | g | Dörrbohnen, | o.A. | ||
| 2 | EL | Butterfett, | ca. 0.17 € | ||
| 2 | Zwiebeln (fein gehackt), | ca. 0.12 € | |||
| 50 | g | Butter | ca. 0.15 € | ||
für die Knöpfli: | |||||
| 200 | g | Mehl | ca. 0.09 € | ||
| 2 | Eier | ca. 0.26 € | |||
| Wasser (soviel wie für - einen Knöpfliteig erforderlich) | o.A. | ||||
Zubereitung:
Die Bohnen in kaltem Wasser einweichen, am besten über Nacht.Eine fein gehackte Zwiebel in Butterfett dämpfen und mit 1 Tasse Einweichwasser ablöschen. Die eingeweichten und abgetropften Bohnen dazu geben und bei geschlossenem Topf, auf kleinem Feuer weich kochen (ca. 1 Stunde).
Mehl, Eier und Wasser mischen und zu einem festen Knöpfliteig schlagen bis der Teig Blasen wirft. Den Teig durch ein Salatsieb in köchelndes Salzwasser drücken. Wenn die Knöpfli an die Oberfläche kommen, mit dem Schaumlöffel herausnehmen.
In einer tiefen Schüssel abwechselnd eine Lage Knöpfli, eine Lage Bohnen usw. schichten, zuoberst sollte eine Lage Knöpfli sein.
In heißer Butter die zweite fein gehackte Zwiebel hellbraun rösten und über die Bohnen-Knöpfli geben.
Aschermittwoch - Auflauf pikant - Auflauf süß - Brotaufstrich pikant - Eintopfgerichte - Fastnacht - Fingerfood - Karfreitag - Kuchen - Pikante Muffins - Süße Muffins - Nachtisch - Oktoberfest München - Ostern - Partyrezepte - Pfannengerichte - Pfannkuchen - Süße Pfannkuchen - Sättigende Salate - Schulbrote - Silvesterparty - Snacks - Strudel - Süße Strudel - Suppen - Sushi - Kalte Vorspeisen - Warme Vorspeisen - Weihnachtsgebäck - Weihnachtsmenüs
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