Aktuelle Nachrichten
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Und noch ein Festtag:
In der Türkei (und in einigen anderen Ländern - in Deutschland etwa in Berlin) wird am 23. Nisan (April) das Kinderfest unter dem Motto "Unsere Kinder sind unsere Zukunft" gefeiert. Das könnte man doch globalisieren - oder!?
Eintopf mit Rehhacksteaks nach msG
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Zwiebel; feine Streifen | o.A. | |||
| 2 | Karotten; grobe Wurfel | o.A. | |||
| 0.25 | Sellerieknolle grobe - Würfel | o.A. | |||
| 1 | Butterrübe; oder Navette - grobe Würfel | o.A. | |||
| 100 | g | Rosenkohl; geviertelt | ca. 0.06 € | ||
| 1 | EL | Olivenöl - (I) | ca. 0.03 € | ||
| 1 | EL | Olivenöl - (II) | ca. 0.03 € | ||
| 750 | ml | Gemüsebrühe | ca. 0.00 € | ||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| Pfeffer | ca. 0.02 € | ||||
| Muskatnuss | ca. 0.01 € | ||||
| 200 | g | Rehfleisch; durch gedreht | o.A. | ||
| 2 | Scheibe(n) | Weissbrot; kleine Würfel | o.A. | ||
| 50 | g | Pilze, frisch; (I) fein - gehackt | o.A. | ||
| 50 | g | Pilze, frisch; (II) in - Scheiben | o.A. | ||
| 100 | ml | Schlagsahne | ca. 0.19 € | ||
| 1 | Bund | Petersilie, glatt die - Blättchen | o.A. |
Zubereitung:
In einem Topf Zwiebel in Öl (I) anbraten. Gemüse zugeben, kurz andünsten. Brühe zugeben, das Ganze etwa 6 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.Aus Pilzen (I), Rehfleisch, Weissbrot, Sahne, Salz und Pfeffer kleine Hacksteaks formen. In Öl (II) von jeder Seite etwa 3 Minuten braten.
Pilze (II) knapp 2 Minuten in der Suppe ziehen lassen.
Suppe in Teller füllen, Hacksteaks und Petersilie darauf geben.
Quelle: mein schöner Garten 2/2002
erfasst: tom
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