Aktuelle Nachrichten
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Und noch ein Festtag:
In der Türkei (und in einigen anderen Ländern - in Deutschland etwa in Berlin) wird am 23. Nisan (April) das Kinderfest unter dem Motto "Unsere Kinder sind unsere Zukunft" gefeiert. Das könnte man doch globalisieren - oder!?
Eintopf von Wintergemüse mit Schweinshaxe und Roggenbrot
Zutaten für 4 Portionen:
| 800 | g | Schweinshaxe | o.A. | ||
| 2 | Knoblauchzehe - feinblättrig g | o.A. | |||
| 120 | g | Rote Zwiebeln; (*) | ca. 0.12 € | ||
| 120 | g | Rosenkohl | ca. 0.07 € | ||
| 80 | g | Gelbe Rüben; (*) | o.A. | ||
| 80 | g | Steckrüben; (*) | o.A. | ||
| 120 | g | Karotten; (*) | o.A. | ||
| 80 | g | Petersilienwurzel; (*) | o.A. | ||
| 120 | g | Weisskraut; in kleine - Rauten geschnitten | o.A. | ||
| 80 | g | Lauch; in kleine Rauten - geschnitten | o.A. | ||
| 2 | EL | Schnittlauch | ca. 0.13 € | ||
| 2 | EL | Rapsöl | ca. 0.09 € | ||
| 1.5 | l | Gemüsebrühe | ca. 0.14 € | ||
| 4 | Lorbeerblätter | ca. 1.19 € | |||
| 0.5 | TL | Kümmel - gehäuft | ca. 0.03 € | ||
| 0.5 | TL | Majoran; gerebelt - gehäuft (x) | ca. 0.05 € | ||
| 8 | Scheibe(n) | Roggenbrot | o.A. | ||
| Rosmarin | o.A. | ||||
| Basilikum | ca. 0.01 € | ||||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| Pfeffer | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
(*) geputzt, kleinblättrig geschnitten.Von der Schweinshaxe den Knochen auslösen, Fleisch in Würfel schneiden. Vom Rosenkohl die Aussenblätter abnehmen, unten kreuzweise einschneiden und halbieren.
Topf mit etwas Rapsöl erhitzen, Fleisch rundum anbraten. Knoblauch, Zwiebeln, Steckrüben, Petersilienwurzel mit angehen lassen, mit etwas Brühe angiessen, aufköcheln lassen. Restliches Gemüse zufügen, Lorbeer, Kümmel, Majoran dazugeben, mit Restbrühe aufgiessen und zirka zwanzig Minuten köcheln lassen - nachwürzen.
Eintopf in tiefem Teller oder Terrine anrichten, mit Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten, bestreuen, mit Rosmarinzweig und Basilikumsträusschen garnieren. Roggenbrotscheiben anlegen.
Aschermittwoch - Auflauf pikant - Auflauf süß - Brotaufstrich pikant - Eintopfgerichte - Fastnacht - Fingerfood - Karfreitag - Kuchen - Pikante Muffins - Süße Muffins - Nachtisch - Oktoberfest München - Ostern - Partyrezepte - Pfannengerichte - Pfannkuchen - Süße Pfannkuchen - Sättigende Salate - Schulbrote - Silvesterparty - Snacks - Strudel - Süße Strudel - Suppen - Sushi - Kalte Vorspeisen - Warme Vorspeisen - Weihnachtsgebäck - Weihnachtsmenüs
Häufig gesucht:
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