Aktuelle Nachrichten
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Und noch ein Festtag:
In der Türkei (und in einigen anderen Ländern - in Deutschland etwa in Berlin) wird am 23. Nisan (April) das Kinderfest unter dem Motto "Unsere Kinder sind unsere Zukunft" gefeiert. Das könnte man doch globalisieren - oder!?
Empanadillas mit Schafskäse
Zutaten für 1 Rezept:
| 175 | g | Mehl | ca. 0.08 € | ||
| 1 | Msp. | Salz | o.A. | ||
| 2 | EL | Olivenöl | ca. 0.06 € | ||
| 100 | ml | Weiswein | o.A. | ||
| abgeriebene Schale einer - halben Zitrone | o.A. | ||||
Füllung | |||||
| 1 | Zwiebel | ca. 0.06 € | |||
| 1 | EL | Olivenöl | ca. 0.03 € | ||
| 150 | g | Schafskäse (z.B. Manchego, - Pecorino) | o.A. | ||
| 1 | gr. | Ei | ca. 0.13 € | ||
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.05 € | |||
| 2 | EL | Petersilie - glatt, gehackt | ca. 0.09 € | ||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| Schwarzer Pfeffer | ca. 0.02 € | ||||
| 0.5 | TL | Paprikapulver | ca. 0.02 € | ||
| 30 | g | Butter - flüssig | ca. 0.09 € | ||
| 1 | Eigelb | ca. 0.13 € | |||
Ausserdem | |||||
| Mehl für die Arbeitsfläche | o.A. | ||||
| 1 | EL | Butter - für das Blech | ca. 0.04 € | ||
Zubereitung:
Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt 25 Stück.
Einen Strudelteig zubereiten.
Zwiebel schälen und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin andünsten, auskühlen lassen.
Käse mit dem Ei in einem Mixer fein pürieren. Knoblauch schälen, durchpressen und dazugeben. Zwiebel und Petersilie zugeben, alles zu einer Creme verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche so dünn wie möglich ausrollen. Mit einem Glas Rondellen mit einem Durchmesser von etwa 8cm Durchmesser ausstechen.
Teigrondellen mit flüssiger Butter bepinseln. Etwas Füllung auf jedes Teigstück geben, die Rondellen zusammenklappen, die Ränder gut zusammendrücken.
Backblech mit Butter ausfetten. Empanadillas darauflegen, mit Eigelb bestreichen und auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten backen.
Lauwarm oder kalt servieren.
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Häufig gesucht:
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