Aktuelle Nachrichten
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Und noch ein Festtag:
In der Türkei (und in einigen anderen Ländern - in Deutschland etwa in Berlin) wird am 23. Nisan (April) das Kinderfest unter dem Motto "Unsere Kinder sind unsere Zukunft" gefeiert. Das könnte man doch globalisieren - oder!?
Ente in Wirsing
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Wirsingkohl; a ca. 1 kg | o.A. | |||
| 1 | Zwiebel | ca. 0.06 € | |||
| 3 | EL | Butterschmalz | ca. 0.25 € | ||
| 200 | ml | Fleischbrühe | ca. 0.02 € | ||
| 100 | ml | Weißwein | ca. 0.36 € | ||
| 2 | Entenkeulen | o.A. | |||
| 2 | Entenbrüste | o.A. | |||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| Pfeffer | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Wirsing putzen, waschen, vierteln, Strunk entfernen und die Kohlviertel in Streifen schneiden.Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in 1/3 vom heissem Butterschmalz glasig dünsten. Wirsing dazugeben, Brühe und Wein angiessen und zugedeckt dreissig Minuten schmoren lassen.
Restliches Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Entenkeulen und -brüste auf allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei geringer Hitze (die Entenbrust zwanzig Minuten, die Entenkeulen dreissig Minuten) schmoren lassen.
Entenbrüste und -keulen zum Wirsing geben und weitere fünf Minuten mitschmoren lassen.
Entenfleisch auf dem Wirsing anrichten.
Aschermittwoch - Auflauf pikant - Auflauf süß - Brotaufstrich pikant - Eintopfgerichte - Fastnacht - Fingerfood - Karfreitag - Kuchen - Pikante Muffins - Süße Muffins - Nachtisch - Oktoberfest München - Ostern - Partyrezepte - Pfannengerichte - Pfannkuchen - Süße Pfannkuchen - Sättigende Salate - Schulbrote - Silvesterparty - Snacks - Strudel - Süße Strudel - Suppen - Sushi - Kalte Vorspeisen - Warme Vorspeisen - Weihnachtsgebäck - Weihnachtsmenüs
Häufig gesucht:
Wagner-Bacher Raffiniert Salatsauce Apfelkuchen Heidelbeer Heilkunde Maracuja Aperitif Amaretto Mirabelle Kosmetik Ketchup Gin Lavendel Fruchtsaft Geräuchert Getestet Zabaione Chefkoch Lachsforelle Charcuterie Metz Blini Backmaschine Küche Fleischfrei Bauernküche Schwangere Fischer Rinderfilet Westfriesland Milch-Produkte Schmankerln Gerichte Kaki Litauen Gelatine Meerestier Basics Baguette Pie Piemont Gluten Schalentier Kefe Chicken Bries Frikadelle Zwetsche Holunderbeeren