Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Amerikanischer Käsekuchen (Ohne Backofen)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 | g | Zwieback | o.A. | ||
| 125 | g | Butter - weich | ca. 0.38 € | ||
| 2 | EL | Puderzucker | ca. 0.05 € | ||
FÃœLLUNG | |||||
| 200 | g | Frischkäse - körnig | o.A. | ||
| 400 | g | Doppelrahmfrischkäse | ca. 1.18 € | ||
| 100 | g | Crème fraîche | ca. 0.23 € | ||
| 2 | EL | Zucker | ca. 0.03 € | ||
| Zitronenschale - abgerieben | o.A. | ||||
GARNIERUNG | |||||
| 250 | g | Erdbeeren | ca. 0.79 € | ||
| Zitronenmelisse | o.A. | ||||
ZUBEREITUNGSZEIT | |||||
| ca. 30 Minuten | o.A. | ||||
KALORIEN | |||||
| ca. 330 kcal pro Stück | o.A. | ||||
Zubereitung:
Frischkäse auf einem Sieb abtropfen lassen. Zwieback in der Küchenmaschine zerkleinern oder zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie mit dem Nudelholz fein zerdrücken. Fett und Puderzucker schaumig rühren, die Zwiebackbrösel hinzufügen.Die Mischung in eine 24 cm grosse Tarteform geben, diese damit auskleiden, die Form kaltstellen.
Den körnigen mit dem Doppelrahmfrischkäse und der Creme fraiche zu einer cremigen Masse verrühren; mit Zucker und Zitronenschale abschmecken.
Erdbeeren waschen, putzen, halbiern oder in Scheiben schneiden.
Die Frischkäsemischung auf den Tortenboden geben, mit Erdbeeren und Zitronenmelisse garnieren.
(Wenn man die körnige Konsistenz von Hüttenkäse nicht mag, kann man ihn vor der Zubereitung durch ein Sieb streichen.)
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