Falscher Hase im Wirsingbett mit Tomatensauce

Aktuelle Nachrichten

Für den Apotheker

heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).

Malen nach Zahlen

Bild: QR-Code von www.schmecktundguenstig.de - erzeugt von qrserver.com

ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.

weiter lesen

Ein lustiger Name

Yakbulle (ohne Yeti) - Foto: Pongratz (www.pongratz.or.at/yakzucht.htm) - Wikimedia Commons

für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...

Wieder einmal sind

Milch im Glas - Foto: sigrid rossmann / pixelio.de

die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...

Dringendes Meeting -

Hexe auf Besen - Bild: Bernd Sterzl / Pixelio.de

Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai

Sein botanischer Name

Blühender Waldmeister - Foto: J.F. Gaffard Jeffdelonge at fr.wikipedia (commons.wikimedia.org)

ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...

Rezeptefinder:

Falscher Hase im Wirsingbett mit Tomatensauce

Die Preisangaben für dieses Rezept sind leider (noch) unvollständig.

Weitere Rezepte unter den Stichworten: Fleisch Gemüse Hackfleisch Wirsing

Zutaten für 1 Rezept:

FALSCHER HASE
1	kg	Hackfleisch - gemischt	ca. 3.78 €
2		Brötchen - vom Vortag	ca. 0.40 €
3		Zwiebeln	ca. 0.18 €
3	EL	Kapern	ca. 0.47 €
2		Eier	ca. 0.26 €
1	TL	Thymian - getrocknet	ca. 0.07 €
1	TL	Rosmarin	ca. 0.10 €
1	TL	Cayennepfeffer	ca. 0.07 €
1	TL	Paprikapulver	ca. 0.05 €
		Salz und Pfeffer	o.A.
WIRSINGBETT
1		Wirsing	o.A.
8	Scheibe(n)	(-10) Durchw. Speck - dünn geschnitten	o.A.
		Backform 32 x 12 cm	o.A.
4		Eier - hart gekocht	ca. 0.52 €
SAUCE
400	ml	Dose Tomaten mit Saft	o.A.
200	ml	Wasser oder Brühe	o.A.
2	EL	Tomatenmark	ca. 0.05 €
		Salz, Pfeffer, Paprika	o.A.
		Thymian - getrocknet	ca. 0.04 €
		Getr. Rosmarin	o.A.
		Zucker - nach Geschmack	o.A.

Zubereitung:

Hackfleisch mit eingeweichten und ausgedrückten Brötchen und den weiteren Zutaten zu einem homogenen Teig kneten - am besten mit den Händen.

Wirsing in Blätter teilen, grobe Strünke entfernen. Diese Blätter 3 bis 4 Minuten in kochendem Salzwasser abkochen. Dann kalt abschrecken und trocken tupfen. Damit die Backform auslegen.

Die Hälfte der Hackmasse in die ausgelegte Form geben. Die Form etwas klopfen, damit sich die Füllung setzt. Vier hartgekochte und geschälte Eier einlegen. Die restliche Hackmasse darauf und alles mit Speck belegen und dann mit Wirsing verschliessen. Hört sich alles kompliziert an, ist aber einfach. Nun noch mit Alufolie abdecken und für 1,5 Stunden in den 200 Grad heissen Backofen schieben - fertig.

Dosentomaten mit Saft zerquetschen. Tomatenmark, Wasser/Brühe und Gewürze nach Geschmack dazu und alles 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss noch den Bratensaft aus der Form dazu - fehlen nur noch Salzkartoffeln und Rotwein.

Zutatenbild - Foto: Jochen Herz / Kalorio.de