Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Hackfleischbällchen - Keftedakia
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 | g | Hackfleisch | ca. 1.89 € | ||
| 3 | Scheibe(n) | Weissbrot | ca. 0.18 € | ||
| 1 | gr. | Zwiebel; fein gehackt | ca. 0.10 € | ||
| 5 | Knoblauchzehen - gehackt | o.A. | |||
| 2 | EL | Petersilie - fein gehackt | ca. 0.09 € | ||
| 1 | TL | Minze und andere frische - Kräuter; gehackt | o.A. | ||
| 2 | Eier | ca. 0.26 € | |||
| 1 | EL | Weinessig | ca. 0.06 € | ||
| 2 | EL | Olivenöl | ca. 0.06 € | ||
| Salz und Pfeffer | o.A. | ||||
| Olivenöl zum Braten | o.A. | ||||
| Mehl zum Wenden | o.A. |
Zubereitung:
Hackfleisch mit dem eingeweichten und gut ausgedrückten Brot vermischen.Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und die Kräuter mit dem Fleisch vermengen. Eier Essig, Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einem homogenen Teig verarbeiten. Wenn er zu fest wird, etwas Wasser dazugeben.
Den Fleischteig 2 Stunden stehen lassen.
Öl erhitzen. Löffelweise Hackfleisch abnehmen, zu Bällchen formen und in Mehl wälzen.
Es ist ratsam, die "Keftedes" in zwei Pfannen gleichzeitig zu backen, weil die bemehlten Hackfleischbällchen eine trockene Haut bekommen, wenn sie nicht sofort gebacken werden.
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Häufig gesucht:
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