Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Frühlings-Kartoffelsuppe
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 | g | Kartoffel (würfelig - geschnitten) | o.A. | ||
| 20 | g | Margarine - oder Butter | ca. 0.02 € | ||
| 20 | g | Lauch (in feine Streifen - geschnitten) | o.A. | ||
| 45 | g | Karotten (kleinwürfelig - geschnitten | o.A. | ||
| 30 | g | Sellerie (klein würfelig - geschnitten) | o.A. | ||
| 30 | g | Zwiebeln (kleinwürfelig - geschnitten) | ca. 0.04 € | ||
| 10 | g | Getrocknete Steinpilze (in - Wasser eingeweicht) | ca. 1.00 € | ||
| 0.25 | l | Milch - lauwarm | ca. 0.11 € | ||
| 0.75 | l | Wasser oder Bouillon | o.A. |
Zubereitung:
Zwiebel in Butter oder Margarine anschwitzen. Kartoffel zugeben, mit Milch und Wasser (oder Bouillon) aufgiessen. Etwa 15 Minuten kochen lassen. Ein Drittel der Kartoffeln herausnehmen und mit dem Mixer pürieren. Mit dem Gemüse und den Pilzen zur Suppe geben, kurz durchkochen lassen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Frühlings- Kartoffelsuppe in tiefen Tellern anrichten.Tipp: Diese Suppe kann man mit verschiedenen Gemüsesorten zubereiten: Lauch, Zucchini, Karfiol, Broccoli und natürlich mit weniger Kartoffeln, die ja nur zur zum Binden dienen.
Getränk: Chianti Classico 2000, Weingut Casina del Giglio, trockener Rotwein
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Häufig gesucht:
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