Apfel-Bananen-Potpourri auf Weinschaum

Aktuelle Nachrichten

Für den Apotheker

heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).

Malen nach Zahlen

Bild: QR-Code von www.schmecktundguenstig.de - erzeugt von qrserver.com

ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.

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Ein lustiger Name

Yakbulle (ohne Yeti) - Foto: Pongratz (www.pongratz.or.at/yakzucht.htm) - Wikimedia Commons

für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...

Wieder einmal sind

Milch im Glas - Foto: sigrid rossmann / pixelio.de

die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...

Dringendes Meeting -

Hexe auf Besen - Bild: Bernd Sterzl / Pixelio.de

Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai

Sein botanischer Name

Blühender Waldmeister - Foto: J.F. Gaffard Jeffdelonge at fr.wikipedia (commons.wikimedia.org)

ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...

Rezeptefinder:

Die Preisangaben für dieses Rezept sind leider (noch) unvollständig.

Weitere Rezepte unter den Stichworten: Alkohol Dessert Obst

Zutaten für 2 Portionen:

140	g	Apfel	ca. 0.17 €
140	g	Banane	ca. 0.17 €
5	EL	Weizenmehl - Type 405	ca. 0.05 €
2		Eier	ca. 0.26 €
0.125	l	Milch - lauwarm	ca. 0.06 €
1	EL	Zucker	ca. 0.02 €
40	ml	Weißwein	ca. 0.14 €
250	g	Butterschmalz	ca. 1.75 €
1		Eigelb	ca. 0.13 €
130	g	Orange unbehandelt	o.A.
60	g	Erdbeeren	ca. 0.19 €
3	EL	Zimtzucker	o.A.
2	EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
		Melisse	o.A.
		Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Vorbereitung:

Apfelhaus ausstechen, Apfel schälen und in eineinhalb Zentimeter dicke Scheiben schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Banane schälen, längs und danach quer halbieren. Mit Zestenreisser Schale von der Orange abziehen, Orange schälen, Filets ausschneiden. Erdbeeren mit Grün waschen, trocknen, halbieren. Eigelb vom Eiweiss trennen, Eiweiss steif schlagen. Eigelb, Mehl, Milch, Prise Salz gut verrühren und das Eiweiss vorsichtig unterheben.

Zubereitung:

Eigelb, Zucker, Weisswein im Kessel über heissem Wasserbad flaumig aufschlagen. Butterschmalz im Topf auf etwa 180 Grad Celsius erhitzen, Apfelscheiben und Bananenstücke mehlieren, durch den Backteig ziehen, in heissem Butterschmalz goldgelb ausbacken, auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Anschliessend in Zimtzucker wenden.

Anrichten:

Weinschaum auf flachen Teller angiessen, Apfelringe und Bananenstücke darauf setzen, Erdbeeren und Orangenfilets rundum anlegen. Orangenzesten darüber geben und mit Melisse garnieren.

Zutatenbild - Foto: Jochen Herz / Kalorio.de