Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Gebratener Kürbis
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 | g | Kürbis | ca. 1.00 € | ||
| 2 | EL | Olivenöl | ca. 0.06 € | ||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| Pfeffer, grobe Sorte | o.A. | ||||
Dazu Olivenpaste | |||||
| 250 | g | Tomaten | ca. 0.85 € | ||
| 1 | Zwiebel | ca. 0.06 € | |||
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.05 € | |||
| 50 | g | Oliven, schwarz, entsteint | o.A. | ||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| Pfeffer | ca. 0.02 € | ||||
| Thymian | ca. 0.04 € | ||||
| Basilikum | ca. 0.01 € | ||||
| 1 | TL | Zitronensaft | ca. 0.01 € | ||
| 0.5 | TL | Honig - flüssig | ca. 0.02 € | ||
Zubereitung:
1. Das Kürbisfleisch in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kürbisscheiben von jeder Seite 3 - 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.2. Olivenpaste bereiten: Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, dann die Haut abziehen, würfeln, Kerne und Flüssigkeit entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln.
3. Die Zwiebelund den Knoblauch schälen. Beides sowie die Oliven fein würfeln.
4. Die Gemüsewürfel mischen, würzen, abschmecken und zum Kürbis reichen.
Tip: Schafskäse und Baguette ergänzen dieses Essen.
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Häufig gesucht:
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