Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Apfel-Möhrenkuchen nach Helmut Tanner
Zutaten für 1 Blech:
FÃœR BLECH | |||||
| Backpapier | o.A. | ||||
FÃœR RÃœHRSCHÃœSSEL | |||||
| 1 | Ei | ca. 0.13 € | |||
| 2 | EL | Honig | ca. 0.21 € | ||
| 2 | EL | Sonnenblumenöl | ca. 0.04 € | ||
| 2 | Tasse(n) | Magermilch | o.A. | ||
FÃœR KLEINEN RÃœHRTOPF | |||||
| 1 | Tasse(n) | Haferkleieflocken | o.A. | ||
| 2 | Tasse(n) | Mehl Typ 405 | o.A. | ||
| 1 | Pack. | Backpulver | ca. 0.03 € | ||
| 1 | Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € | ||
AUSSERDEM | |||||
| 200 | ml | Kirschen | ca. 0.60 € | ||
| Äpfel | o.A. | ||||
| Möhren | o.A. | ||||
| Zitronensaft | o.A. | ||||
Zubereitung:
Den Backofen vorheizen auf 50 Grad. Ein Blech auslegen mit Backpapier vorher, das rausgenommen wurde für diesen Zweck. In einer Rührschüssel ein Ei aufschlagen, zwei Esslöffel Sonnenblumenöl hinzugeben sowie 2 Esslöffel Honig und 2 Tassen Magermilch einschütten. Alles miteinander verrühren.In einem kleinen Rührtopf die Haferkleieflocken, das Mehl, das Backpulver und Vanillezucker verrühren und in die Rührschüssel füllen. Alles umrühren.
Im Anschluss den Teig auf das Blech schütten und gleichmässig verteilen.
Danach ruhen lassen. In dieser Zeit 1 Glas Kirschen in einem Sieb ablaufen lassen.(*) Sowie Äpfel schälen und entkernen. Danach Möhren sehr fein raspeln.
Den Teig im Anschluss belegen mit den Kirschen, den Äpfeln und den Möhren.
Das Blech in den Ofen einschieben und bei 180 Grad 30 bis 32 Minuten backen.
Anmerkung Erfasser: (*)Mein Onkel sagt, dass wer den Kuchen saftiger haben möchte, er oder sie noch 10-15 EL vom Kirschsaft hinzufügen könne.
: Quelle : mir überliefertes Rezept meines Onkels Helmut Tanner : Erfasst : 27.03.02 von Malte Tanner
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