Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Apfel-Muffins (Auch Geeignet für Andere Früchte)
Zutaten für 16 Stück:
TEIGVARIATION 1 | |||||
| 200 | g | Mehl | ca. 0.09 € | ||
| 50 | g | Haferflocken | ca. 0.14 € | ||
| 2 | TL | Backpulver - gehäuft | ca. 0.02 € | ||
| 1 | Ei | ca. 0.13 € | |||
| 120 | g | Zucker | ca. 0.10 € | ||
| 1 | Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € | ||
| 80 | ml | Pflanzenöl (neutraler - Geschmack) | o.A. | ||
| 300 | g | Schmand (saure Sahne) | o.A. | ||
| 200 | g | Äpfel oder andere Früchte - nach Saison und Geschmack | o.A. | ||
| Schokostücke (auch möglich) | o.A. | ||||
| Trockenfrüchte (auch - möglich) | o.A. | ||||
TEIGVARIATION 2 | |||||
| 250 | g | Heidelbeeren (oder andere - Früchte) | ca. 1.11 € | ||
| 250 | g | Mehl | ca. 0.11 € | ||
| 2.5 | TL | Backpulver | ca. 0.02 € | ||
| 0.5 | TL | Natron | ca. 0.02 € | ||
| 1 | Ei | ca. 0.13 € | |||
| 125 | g | Zucker | ca. 0.11 € | ||
| 1 | Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € | ||
| 80 | ml | Speiseöl | ca. 0.11 € | ||
| 250 | g | Jogurt - natur | ca. 0.20 € | ||
| ODER | o.A. | ||||
| 250 | g | Buttermilch | ca. 0.14 € | ||
Zubereitung:
Teigvariation 1 Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mehl, Haferflocken, Backpulver und Zucker separat verrühren. Alle flüssigen Zutaten in die Rührschüssel geben. Gut verrühren, dann die trockenen Zutaten dazu und wieder alles gut verrühren. Zum Schluss die Früchte vorsichtig unterheben. Muffin-Papierbackförmchen auf ein Backblech stellen oder in die Mulden eines Muffin-Backblech geben und mit dem Teig füllen. Im Ofen bei 180 Grad 20 - 25 Minuten backen (Backzeit verlängert sich, wenn die Früchte mehr Flüssigkeit enthalten).Teigvariation 2 Ei, Zucker, Vanillezucker, Speiseöl und Joghurt verrühren. Mehl, Backpulver und Natron vermischen und dazugeben. Alles gut verrühren und die Früchte unterheben. Muffin-Papierbackförmchen auf ein Backblech stellen oder in die Mulden eines Muffin-Backblech geben und mit dem Teig füllen. Im Ofen bei 180 Grad 20 - 25 Minuten backen (Backzeit verlängert sich, wenn die Früchte mehr Flüssigkeit enthalten).
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