Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Gemüsepfanne mit Kichererbsen
Zutaten für 2 Portionen:
| 100 | g | Kichererbsen - Dosenware | ca. 0.40 € | ||
| 1 | TL | Gekörnte Gemüsebrühe | ca. 0.00 € | ||
| 1 | TL | Curry | ca. 0.07 € | ||
| 125 | ml | Wasser (1) | ca. 0.00 € | ||
| 100 | g | Grüne Paprikaschote | ca. 0.36 € | ||
| 50 | g | Knollensellerie | ca. 0.05 € | ||
| 300 | g | Topinambur | ca. 1.80 € | ||
| 100 | g | Zwiebeln | ca. 0.12 € | ||
| 1 | EL | Olivenöl - kaltgepresst | ca. 0.03 € | ||
| Kräutersalz | o.A. | ||||
| 1 | EL | Tomatenmark | ca. 0.02 € | ||
| 100 | ml | Wasser (2) | ca. 0.00 € | ||
| 1 | TL | Zitronenschale | o.A. | ||
| 1 | EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € | ||
| 1 | EL | Petersilie - frisch gehackt | ca. 0.04 € | ||
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.03 € | |||
| Cayennepfeffer | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Die Kichererbsen 3 Tage keimen lassen. Dann in einem Sieb kalt abspülen. Die Sprossen mit dem Wasser (1), der gekörnten brühe und dem Curry in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze 25-30 Minuten weich kochen. Die Paprikaschote vierteln, entkernen und in 1 1/2 cm grosse Würfel schneiden. Den Sellerie in 2 mm dicke Scheibchen hobeln. Die Topinambur unter fliessendem Wasser sauber bürsten. Die Zwiebeln vierteln und in Streifen schneiden. Das Öl und die gleiche Menge Wasser in einer grossen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Grössere Topinamburknollen halbieren, in 2mm dicke Scheiben hobeln. Die Topinambur, den Sellerie und den Paprika zu den Zwiebeln geben und salzen. Das Tomatenmark mit dem Wasser (2) verrühren und unter das Gemüse mischen. Zugedeckt in 10-12 Minuten bissfest dünsten. Die Kichererbsen, die Butter, die Zitronenschale, den Zitronensaft und die Petersilie hinzufügen. Den Knoblauch dazu pressen.Mit Cayennepfeffer leicht scharf abschmecken.
Aschermittwoch - Auflauf pikant - Auflauf süß - Brotaufstrich pikant - Eintopfgerichte - Fastnacht - Fingerfood - Karfreitag - Kuchen - Pikante Muffins - Süße Muffins - Nachtisch - Oktoberfest München - Ostern - Partyrezepte - Pfannengerichte - Pfannkuchen - Süße Pfannkuchen - Sättigende Salate - Schulbrote - Silvesterparty - Snacks - Strudel - Süße Strudel - Suppen - Sushi - Kalte Vorspeisen - Warme Vorspeisen - Weihnachtsgebäck - Weihnachtsmenüs
Häufig gesucht:
Mürbteig Cannelloni Schweinefleisch Poultry Grillieren Kokosmilch Roastbeef Knöpfli Glutenfrei Milchreis Holstein Jägergericht Zubereitet Winter Most Einkochen Milch-Produkt Biskuitteig Skandinavien Kardamom Mexican Amaranth Fastnacht German Sambal Argentinien Pfefferminz Rillettes Tapioka Und Cornflakes Kochbanane Brasse Kuwait Wermut Bouillon Glühwein Seehecht Pickles Frühling Frisée Hamburg Catfish Kirsch Brei Erdnuß Weißkraut Chilli Niedrigtemperatur Gugelhupf