Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Chilibohnentopf mit Auberginen
Zutaten für 6 Portionen:
| 500 | g | Weisse Bohnen | ca. 0.99 € | ||
| 1 | TL | Salz | ca. 0.00 € | ||
| 4 | Lorbeerblätter | ca. 1.19 € | |||
| 1 | kg | Schweineschulter | ca. 0.00 € | ||
| 2 | EL | Öl | ca. 0.03 € | ||
| 2 | gr. | Zwiebeln | ca. 0.19 € | ||
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.05 € | |||
| 2 | Frische Chilis | o.A. | |||
| 1 | Stück | Ingwer | o.A. | ||
| 500 | g | Auberginen | ca. 0.39 € | ||
| 500 | g | Tomaten | ca. 1.69 € | ||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| Pfeffer | ca. 0.02 € | ||||
| 0.5 | TL | Kreuzkümmel - gemahlen | ca. 0.03 € | ||
| 1 | l | Brühe | ca. 0.00 € | ||
| Petersilie | o.A. |
Zubereitung:
Bohnen schon am Vortag in reichlich Wasser einweichen.Anderntags mit frischem Wasser bedeckt langsam zum Kochen bringen, salzen, Lorbeerblätter zufügen.
Unterhalb des Siedepunkts ca. 2-3 Stunden garen lassen. (Hier spart der Schnellkochtopf viel Engergie und Zeit!)
Inzwischen Fleisch in Würfel von ca. drei Zentimetern Kantenlänge schneiden.
In einem breiten, flachen Topf, oder einer Kasserolle im heißen Öl scharf anbraten.
Gewürfelte Zwiebeln, gehackten Knoblauch und Ingwer sowie entkernte, fein geschnittenen Chilis zufügen.
Auberginen in zwei Zentimeter große Würfel schneiden.
Zusammen mit gehäuteten, entkernten und grob gehackten Tomaten in den Topf geben.
Mit Salz, Pfeffer und Kreuzükmmel würzen.
Mit Brühe bedecken.
Zugedeckt auf kleinem Feuer etwa eine Stunde garziehen lassen.
Ein Drittel der Bohnen mit etwas Kochsud im Mixer pürieren, zusammen mit den ganzen Bohnen in den Fleischtopf füllen.
Alles gut mischen, kräftig abschmecken und mit reichlich Petersilie vermischt servieren.
Aschermittwoch - Auflauf pikant - Auflauf süß - Brotaufstrich pikant - Eintopfgerichte - Fastnacht - Fingerfood - Karfreitag - Kuchen - Pikante Muffins - Süße Muffins - Nachtisch - Oktoberfest München - Ostern - Partyrezepte - Pfannengerichte - Pfannkuchen - Süße Pfannkuchen - Sättigende Salate - Schulbrote - Silvesterparty - Snacks - Strudel - Süße Strudel - Suppen - Sushi - Kalte Vorspeisen - Warme Vorspeisen - Weihnachtsgebäck - Weihnachtsmenüs
Häufig gesucht:
Mürbteig Cannelloni Schweinefleisch Poultry Grillieren Kokosmilch Roastbeef Knöpfli Glutenfrei Milchreis Holstein Jägergericht Zubereitet Winter Most Einkochen Milch-Produkt Biskuitteig Skandinavien Kardamom Mexican Amaranth Fastnacht German Sambal Argentinien Pfefferminz Rillettes Tapioka Und Cornflakes Kochbanane Brasse Kuwait Wermut Bouillon Glühwein Seehecht Pickles Frühling Frisée Hamburg Catfish Kirsch Brei Erdnuß Weißkraut Chilli Niedrigtemperatur Gugelhupf