Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Aprikosen-Blechkuchen
Zutaten für 1 Blech:
| 125 | g | Magerquark (10% Fett) | o.A. | ||
| 1 | Eigelb | ca. 0.13 € | |||
| 3 | EL | Zucker | ca. 0.05 € | ||
| 2 | EL | fettarme Milch (1,5% Fett) | ca. 0.01 € | ||
| 3 | EL | Öl | ca. 0.05 € | ||
| 250 | g | Mehl | ca. 0.11 € | ||
| 2 | TL | Backpulver - gehäuft | ca. 0.02 € | ||
Für den Belag: | |||||
| 1.5 | kg | Aprikosen | ca. 2.99 € | ||
| 3 | EL | Zucker | ca. 0.05 € | ||
| 0.5 | TL | Zimt - gehäuft (x) | ca. 0.02 € | ||
| 50 | g | Mandelstifte | ca. 0.40 € | ||
| Mehl für die Arbeitsfläche | o.A. | ||||
| 2 | EL | Öl für das Blech | ca. 0.03 € | ||
Zubereitung:
Für den Teig den Quark mit Eigelb, Zucker, Milch und Öl verrühren. Das Mehl und das Backpulver mischen und unter den Teig kneten. Wenn der Teig noch nicht zusammenhält, einige Tropfen Wasser dazugeben, er dar nicht klebrig werden.Ein Backblech dünn fetten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dün ausrollen, das Blech damit auslegen. Den Rand leicht hochdrücken. Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen.
Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen, in dicke Spalten schneiden und auf dem Teig verteilen. Den Zucker mit dem Zimt und den Mandelstifte mischen, über die Früchte streuen. Den Kuchen im Ofen (Mitte, Uluft 180 Grad C) 40 Minuten backen bis er schön gebräunt ist.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten + 40 Minuten Backzeit
Bei 20 Stücken pro Stück 130 kcal (=505 kJ), 4 g Eiweiss, 4 g Fett, 19 g Kohlenhydrate
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