Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Hagebuttenkuchen
Zutaten für 1 Rezept:
| 80 | g | Butter | ca. 0.24 € | ||
| 140 | g | Honig | ca. 0.61 € | ||
| 2 | Eier | ca. 0.26 € | |||
| 0.25 | TL | Zimt - gehäuft (x) | ca. 0.01 € | ||
| 150 | g | Weizen; fein gemahlen | o.A. | ||
| 1 | TL | Backpulver - gehäuft | ca. 0.01 € | ||
FÃœR DEN BELAG | |||||
| 50 | g | Haselnüsse | ca. 0.30 € | ||
| 125 | g | Kokosflocken | ca. 0.28 € | ||
| 3 | Eiweiß | o.A. | |||
| 125 | g | Honig | ca. 0.55 € | ||
| 200 | g | Hagebuttenmus | o.A. | ||
Zubereitung:
Zuerst alle Zutaten für den Teig vermengen. Den Teig 30 Minuten in denKühlschrank stellen. Eine Springform mit dem Teig auslegen und dann bei
180 Grad etwa 15 Minuten backen.
Die Nüsse grob hacken und dann zusammen mit den Kokosflocken in einer
trockenen Pfanne leicht rösten. Abkühlen lassen. Die Eiweisse sehr
steif schlagen. Den Honig langsam zugeben und dann noch so lange
weiterschlagen, bis eine dicke Schaummasse entsteht. Die
Nuss-Kokosflockenmischung unterheben.
Das Hagebuttenmus auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Dabei vom Rand
her etwa 1/2 cm frei lassen.
Die Eiweissmasse darauf verteilen.
Bei 180 Grad (Umluft) auf der unteren Leiste etwa 20 Minuten backen,
bis die Eiweissmasse fest ist.
Wenn der Kuchen 1 Tag durchgezogen ist, schmeckt er noch besser.
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