Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Hamelner Torte
Zutaten für 1 Rezept:
T E I G | |||||
| 100 | g | Marzipan-Rohmasse | ca. 0.45 € | ||
| 80 | g | Butter | ca. 0.24 € | ||
| 7 | Eigelb | ca. 0.90 € | |||
| 80 | g | Zucker | ca. 0.07 € | ||
| 1 | Pack. | Vanillezucker | ca. 0.02 € | ||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| Zitronenschale - abgerieben | o.A. | ||||
| 0.25 | TL | Zimt - gemahlen | ca. 0.01 € | ||
| 7 | Eiweiß | o.A. | |||
| 100 | g | Zucker | ca. 0.09 € | ||
| 100 | g | Ingwer - feingehackt | ca. 0.30 € | ||
| 80 | g | Weizenmehl | ca. 0.04 € | ||
| 60 | g | Kakao | ca. 0.31 € | ||
| 3 | g | Backpulver | ca. 0.01 € | ||
F U E L L U N G | |||||
| 3 | EL | Himbeerkonfitüre | o.A. | ||
| 1 | EL | Himbeergeist | ca. 0.14 € | ||
G U S S | |||||
| 100 | g | Halbbitter-Kuvertüre | ca. 0.35 € | ||
| Kokosfett | o.A. | ||||
Zubereitung:
Für den Teig : Marzipan, Butter, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und die Gewürze zu einer cremigen Masse schlagen. Das Eiweiss mit dem Zucker steif schlagen und auf die Marzipan-Eigelbmasse geben. Darauf das Ingwer geben. Das mit Kakao und Backpulver gemischte Mehl darübersieben. Alles vorsichtig miteinander vermengen. Den Teig in eine Springform (Durchmesser 26 cm, Boden gefettet) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175-200 Grad etwa 20 Minuten backen. Das ausgekühlte Gebäck einmal waagerecht durchschneiden. Für die Füllung: Die Konfitüre mit dem Himbeergeist verrühren und auf den unteren Boden streichen. Den oberen Boden darauf legen. Für den Guss: Die Kuvertüre und etwas Kokosfett in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Das Gebäck damit überziehen.
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