Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Aprikosen-Sahne-Torte
Zutaten für 1 Rezept:
Für Den Biskuitteig | |||||
| 4 | Eier | ca. 0.52 € | |||
| 0.5 | TL | Zitronenschalengewürz | o.A. | ||
| 200 | g | Zucker | ca. 0.17 € | ||
| 150 | g | Mehl | ca. 0.07 € | ||
| 25 | g | Speisestärke | ca. 0.03 € | ||
Für Den Quark-Sahne-Belag | |||||
| 500 | g | Quark | ca. 0.57 € | ||
| 0.5 | TL | Zitronenschalengewürz | o.A. | ||
| 1 | Pack. | Vanillinzucker | ca. 0.02 € | ||
| 125 | g | Zucker | ca. 0.11 € | ||
| 6 | Blatt | Gelatine - weiß | ca. 0.89 € | ||
| 1 | Dose(n) | Aprikosen | o.A. | ||
| 125 | g | Himbeeren | ca. 0.99 € | ||
| 2 | Pack. | Sahne (a 200 g) | o.A. | ||
| 4 | Pack. | Sahnesteif | ca. 0.23 € | ||
| 50 | g | Zucker | ca. 0.04 € | ||
Zubereitung:
Biskuitteig: Eier, Zitronenschalengewürz, Zucker und 4 El. warmes Wasser in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät zu einer schaumigen Masse schlagen. Dann Mehl und Speisestärke darübersieben und unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen. Im Backofen bei 175 GradC (Gas Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Belag: Quark, Zitronenschalengewürz, Vanillinzucker und Zucker ver- rühren. Gelantine einweichen. Aprikosen abtropfen lassen. Fruchtsaft erhitzen, ausgedrückte Gelantine darin auflösen, unter die Quarkmasse rühren. Erkalteten Biskuit mit Aprikosen belegen. Quarkmasse kurz vor dem Stocken (kann bis zu 3 Stunden dauern) kuppelförmig darüberstreichen, Beeren zerdrücken. Sahne mit Sahnesteif und Zucker steifschlagen, Beerenmark unterrühren. Beerensahne auf die Quarkmasse streichen. Torte kühl stellen.Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Kuchen, P1
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