Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Hefezopf mit Nussfüllung
Zutaten für 1 Rezept:
FÃœR DEN HEFETEIG | |||||
| 500 | g | Weizenmehl | ca. 0.23 € | ||
| 1 | Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € | ||
| 1 | Pack. | Trockenbackhefe | ca. 0.06 € | ||
| 1 | Pack. | Vanillezucker | ca. 0.02 € | ||
| 50 | g | Zucker | ca. 0.04 € | ||
| 250 | ml | Milch - lauwarm | ca. 0.11 € | ||
| 1 | Ei | ca. 0.13 € | |||
| 50 | g | Butter | ca. 0.15 € | ||
FÃœR DIE FÃœLLUNG | |||||
| 175 | g | Haselnüsse gemahlen | ca. 0.87 € | ||
| 50 | g | Mandeln gehackt | o.A. | ||
| 100 | g | Honig | ca. 0.44 € | ||
| 50 | g | Butter | ca. 0.15 € | ||
| 8 | EL | Milch - lauwarm | ca. 0.05 € | ||
| 1 | Eigelb | ca. 0.13 € | |||
| 4 | EL | Schlagsahne | ca. 0.11 € | ||
| Puderzucker | ca. 0.03 € | ||||
| Cooknet : 535:270/110 | o.A. | ||||
Zubereitung:
Hefeteig herstellen und gehenlassen. Nach dem Gehen nochmals durchkneten und in 3 gleich grosse Stücke teilen, zu Rechtecken im Format 15 x 35 cm ausrollen.Die Zutaten für die Füllung miteinander vermischen und zu gleichen Teilen auf den Teigstücken verstreichen. Dabei einen 1 - 2 cm breiten Rand frei lassen.
Die bestrichenen Teigstücke aufrollen und die Teigränder gut zudrücken. Aus diesen 3 Strängen einen Zopf flechten und auf dem Blech nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.
Eigelb und Sahne verquirlen und den Zopf damit bepinseln. Auf der 2. Einschubleiste ca. 35 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen.
Erfasser: Peter
Datum: 03.05.1996
Stichworte: Kuchen, Backen, P1
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