Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Israelisches Orangenhähnchen - Oaf Tapoozim
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 | g | Hähnchenbrustfilets | ca. 2.90 € | ||
| 1 | Zwiebel - in Scheiben | ca. 0.06 € | |||
| Olivenöl | ca. 0.05 € | ||||
| 300 | ml | Orangensaft | ca. 0.20 € | ||
| 3 | EL | Sherry (dry) | ca. 0.17 € | ||
| 2 | TL | Dijonsenf | ca. 0.09 € | ||
| 1 | EL | brauner Zucker | ca. 0.04 € | ||
| 1 | EL | Speisestärke | ca. 0.02 € | ||
| 0.25 | EL | Ingwerpulver | ca. 0.05 € | ||
| 0.25 | TL | gemahlener Zimt | ca. 0.01 € | ||
| Pfeffer | ca. 0.02 € | ||||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| 2 | Orangen - geschält und zerteilt | ca. 0.53 € |
Zubereitung:
Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden. Beiseite stellen. Zwiebelringe im Olivenöl dünsten, bis sie anbräunen. Beiseite stellen.Stärke, Zimt und Ingwer vermischen. Mit dem Sherry zu einer glatten Paste verrühren. Orangensaft dazugiessen, gründlich durchrühren. Beiseite stellen.
Olivenöl in einem mittelgrossen Topf oder einer Servierpfanne erhitzen. Hühnerfleisch darin anbraten. Aus dem Topf nehmen und auf einen Teller legen, währenddessen überschüssiges Öl aus dem Topf abgiessen. Fleisch wieder in den Topf geben und die Zwiebeln zufügen. Orangensaftmischung über alles giessen, dabei umrühren, damit sich der Saft überall gleichmässig verteilt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und abgedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
Orangenstücke zugeben, umrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Orangenstücke heiss sind.
Mit Reis servieren.
Tip: Besonders einfach gelingt das Rezept mit Clementinen
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