Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Asiatischer Nudelsalat
Zutaten für 2 Portionen:
| 1 | kl. | Rote Chilischote | o.A. | ||
| 1 | Walnussgrosses Stück Ingwer | o.A. | |||
| 0.5 | Bund | Basilikum | ca. 0.27 € | ||
| 3 | EL | Sojasauce | ca. 0.15 € | ||
| 2 | EL | Essig | ca. 0.01 € | ||
| 2 | TL | Chinagewürz | o.A. | ||
| 3 | EL | Sojaöl | ca. 0.07 € | ||
| 100 | g | Tiefgefrorenes | o.A. | ||
| Suppengemüse | o.A. | ||||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| 60 | g | Chinesische Eiernudeln | o.A. | ||
| 150 | g | Chinakohl | ca. 0.15 € | ||
| 75 | g | Thunfisch naturell | o.A. |
Zubereitung:
Die Chilischote waschen, putzen, aufschlitzen und entkernen, sehr fein hacken. Den Ingwer schälen, klein würfeln. Etwas Basilikum beiseite legen, den Rest fein schneiden. Alles mit Sojasauce, Essig und Chinagewürz verrühren, das Öl unterschlagen.Das Gemüse in wenig kochendes Salzwasser schütten und darin kurz aufkochen, damit es auftaut. Abtropfen lassen und unter die Marinade geben. Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und darin garen. In ein Sieb abgiessen, unter kaltem Wasser abkühlen, sehr gut abtropfen lassen und zur Marinade geben.
Den Chinakohl putzen und in 1-2 cm breite Streifen schneiden. Den Thunfisch abtropfen lassen, beides unter den Salat mischen. Pikant abschmecken, mit Basilikum garniert servieren.
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