Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Grießauflauf
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | l | Milch - lauwarm | ca. 0.45 € | ||
| 2 | Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € | ||
| 1 | Zitrone - abgeriebene Schale | o.A. | |||
| 1 | Orange - abgeriebene Schale | o.A. | |||
| 120 | g | Butter | ca. 0.36 € | ||
| 250 | g | Grieß | ca. 0.18 € | ||
| 6 | Eier - (getrennt) | ca. 0.77 € | |||
| 200 | g | Zucker | ca. 0.17 € | ||
| 100 | g | Rosinen | ca. 0.24 € | ||
| 100 | g | Korinthen | ca. 0.24 € | ||
| 100 | g | Mandeln - fein gehackt | ca. 0.55 € | ||
| Margarine | o.A. |
Zubereitung:
Milch mit Salz, Zitronen- und Orangenschale und Butter in einem Topf zum Kochen bringen. Griess unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl einrieseln lassen und bei leichter Hitze unter Rühren 3-5 Minuten kochen. Brei abkühlen lassen.Eine Auflaufform einfetten.
Eigelbe und Zucker schaumig rühren und den abgekühlten Griessbrei löffelweise darunter geben.
Eiweisse steif schlagen und zuletzt mit Trockenfrüchten und Mandeln unter die Griessmasse ziehen.
In eine Auflaufform füllen und auf der mittleren Schiene im Backofen in 30-40 Minuten bei 200°C gar backen.
Den Auflauf nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und servieren.
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