Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Maisauflauf mit Zwetschgen
Zutaten für 4 Portionen:
| 700 | ml | Apfelsaft | ca. 0.46 € | ||
| 200 | g | Maisgriess - fein | ca. 0.40 € | ||
| 300 | g | Zwetschgen | ca. 0.27 € | ||
| 3 | EL | Zucker | ca. 0.05 € | ||
| 1 | EL | Zimt | ca. 0.14 € | ||
| 0.5 | Zitrone | ca. 0.10 € | |||
| 2 | kl. | Äpfel | o.A. | ||
| 250 | g | Magerquark | ca. 0.28 € | ||
| 180 | g | Sahne | ca. 0.33 € | ||
| 2 | Eier | ca. 0.26 € | |||
| 1 | Vanilleschote | ca. 2.15 € | |||
| 5 | g | Butter | ca. 0.02 € | ||
| Puderzucker | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Apfelsaft aufkochen.Maisgriess einlaufen lassen und unter gelegentlichem Rühren zehn Minuten kochen. `
Vom Herd nehmen und rund 15 Minuten quellen lassen.
Zwetschgen entsteinen und vierteln.
In eine Schüssel geben und Zimt und etwa 1/3 vom Zucker daruntermischen.
Zitrone auspressen.
Äpfel schälen, vierteln und dabei das Kerngehäuse entfernen.
In gleichmässige Scheiben schneiden, in eine zweite Schüssel geben und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Eine ofenfeste Form ausbuttern.
Die Hälfte des Maisbreis darin glattstreichen.
Die Hälfte der Zwetschgen und Apfelschnitze darauf verteilen.
Quark, Sahne, Eier und restlichen Zucker zum restlichen Maisbrei geben.
Vanillestengel längs aufschlitzen, das Mark herausschaben und ebenfalls beifügen.
Alles gut mischen und auf den Früchten verteilen.
Ãœbrige Zwetschgen kranzartig anordnen.
In den 200°C heissen Ofen schieben und 30 bis 40 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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