Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Korsischer Kastanienkuchen
Zutaten für 1 Rezepte:
| 200 | ml | Sonnenblumenöl | ca. 0.30 € | ||
| 150 | g | Puderzucker | ca. 0.20 € | ||
| 4 | Eier | ca. 0.52 € | |||
| 180 | g | Crème fraîche | ca. 0.41 € | ||
| 400 | g | Kastanienmehl | o.A. | ||
| 1 | Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € | ||
| 1 | Pack. | Backpulver | ca. 0.03 € | ||
| 1 | Prise/n ;Salz | o.A. | |||
| 1 | EL | Cognac | ca. 0.16 € |
Zubereitung:
Ein ganzes Ei und 3 Eigelb mit dem Puderzucker schaumig rühren.Sonnenblumenöl, Vanillezucker, Cognac nach und nach dazugeben, gut
verquirlen.
Das gesiebte Mehl mit der Prise Salz und dem Backpulvermischen, nach
und nach dazugeben.
Die 3 Eiweisse mit etwas Salz steif schlagen, unter die Masse ziehen.
In eine beliebige Backform (Cake oder rund, ca. 22 cm) geben. In den
KALTEN, auf 180 Grad eingestellten Backofen damit und ca. 45 Min.
backen.
Nach dem Erkalten nach Belieben mit Schokoladeglasur überziehen.
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