Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Lauch-Schinken-Muffins
Zutaten für 12 Portionen:
| Fett; oder Papierförmchen - für die Backform | o.A. | ||||
| 150 | g | Lauch | ca. 0.15 € | ||
| 100 | g | Schinken - gekocht | ca. 0.63 € | ||
| 250 | g | Mehl | ca. 0.11 € | ||
| 2.5 | TL | Backpulver | ca. 0.02 € | ||
| 0.5 | TL | Salz | ca. 0.00 € | ||
| 1 | Ei | ca. 0.13 € | |||
| 60 | ml | Öl | ca. 0.08 € | ||
| 150 | g | Jogurt natur | o.A. | ||
| 100 | ml | Milch - lauwarm | ca. 0.05 € | ||
| Schwarzer Pfeffer aus der - Mühle | o.A. | ||||
| 100 | g | Crème fraîche | ca. 0.23 € |
Zubereitung:
Backofen auf 200 0C vorheizen. Die Muffinförmchen einfetten oder Papierförmchen in die Vertiefungen setzen.Den Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden, den gekochten Schinken in Würfel schneiden.
Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben, mit Haferflocken, Salz, Lauch und Schinken vermischen.
In einer anderen Schüssel das Ei leicht verquirlen und mit Öl, Jogurt und Milch mischen, anschliessend pfeffern. Die Mehlmischung kurz mit einem Spatel unterheben.
Den Teig in die Förmchen füllen. Die Muffins in den vorgeheizten Ofen geben und 20 bis 25 Minuten backen. Einige Minuten abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Creme fraiche servieren.
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