Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Bananen-Avocado-Salat
Zutaten für 4 Portionen:
CROUTONS | |||||
| 3 | Scheibe(n) | Toastbrot (Ã ca. 30 g) | o.A. | ||
| 1 | EL | Butter | ca. 0.04 € | ||
| 1 | Knoblauchzehen - bis doppelte Menge | o.A. | |||
SALATSAUCE | |||||
| 1 | kl. | Senf | o.A. | ||
| Salz und Pfeffer | o.A. | ||||
| 1 | Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € | ||
| Saft von 1/2 Zitrone | o.A. | ||||
| 2 | EL | Hellen Aceto Balsamico | ca. 0.05 € | ||
| 5 | EL | Sonnenblumenöl | ca. 0.09 € | ||
| 500 | g | Bananen | ca. 0.60 € | ||
| 1 | Avocado, gut reif ( Ã 150 g) | ca. 0.59 € | |||
| 125 | g | Cherry-Tomaten | ca. 0.35 € | ||
| 1 | kl. | Frisée-Salat ( à 250 g) | o.A. | ||
Zubereitung:
Croûtons: Toastbrot in Würfeli schneiden und diese in der Butter goldbraun rösten. Knoblauch dazupressen, gut mischen und etwas mitrösten. Croûtons abkühlen lassen. Für die Sauce Gewürze mit dem Zitronensaft und dem Aceto verrühren, dann das Öl beimischen. Bananen schälen, schräg in Scheiben schneiden, sofort mit der Sauce vermischen. Avocado halbieren, Stein entfernen, schälen, in Scheibchen schneiden und sofort zu den Bananen geben. Tomaten waschen, grössere halbieren, zum Salat geben. Frisee-Salat rüsten, waschen, auf vier grosse Teller anrichten. Salat in die Mitte geben, mit den Croûtons bestreuen, sofort servieren.Mit frischem Brot servieren.
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