Aktuelle Nachrichten
Falls Sie vorhaben
in der Fastenzeit etwas für die Gesundheit zu tun und beispielsweise auf Fleisch zu verzichten - wir haben jede Menge Rezepte für vegetarische und vegane Gerichte ...
Am Aschermittwoch ist alles vorbei ...
tja, nicht nur Karneval ist am Aschermittwoch vorbei. Auch so mancher Fisch wird, alten Traditionen folgend, statt in Wasser im Sud oder in Öl schwimmen.
Ob Süßwasserfisch, Seefisch, Krustentiere oder Muscheln - wir wünschen einen guten Appetit!
Stichwort Japan
Woran denken Sie als erstes, wenn Sie an japanische Küche denken – richtig, Sushi. Was unsere Gast-Autorin Maike von Lieferheld zum Thema weiß, erfahren Sie, wenn Sie
Es gibt ihn ganzjährig zu kaufen
- so richtig Saison hat er allerdings erst im Sommer: Der Gemüsepaprika (CH: Peperoni).
Wie nennen Sie ihn?
Egal ob Sie Vogerlsalat, Ackersalat, Nüsslisalat oder Rapunzel dazu sagen - Valerianella , so heißt der Feldsalat botanisch, ist in der kalten Jahreszeit ein begehrter Vitamin- und Mineralstoffspender.
Versuchen Sie doch auch mal
darauf zu achten, mit Obst und Gemüse zu kochen, das seiner Saison entsprechend und in der Region geerntet wurde. Es schmeckt besser und es hilft der Umwelt. Kirschen und Aprikosen im Januar oder Februar - nein danke!
Cowboy-Auflauf
Zutaten für 4 Portionen:
Kartoffelbrei | |||||
| 10 | große | Kartoffeln | ca. 0.80 € | ||
| 1 | TL | Salz | ca. 0.00 € | ||
| 4 | EL | Margarine | ca. 0.06 € | ||
| 0.25 | l | Milch - lauwarm | ca. 0.14 € | ||
Hackfleischsosse | |||||
| 500 | g | Hackfleisch | ca. 1.89 € | ||
| 1 | EL | Margarine | ca. 0.01 € | ||
| 1 | kleine | Dose Tomatenmark | o.A. | ||
| 1 | TL | Salz | ca. 0.00 € | ||
| 0.5 | TL | Oregano | ca. 0.03 € | ||
| etwas Wasser | o.A. | ||||
| Etwas Mehl | o.A. | ||||
| 6 | Käsescheiben | o.A. | |||
Zubereitung:
Kartoffelbrei: Die Kartoffeln schälen, vierteln und in einen Topf füllen. Die Kartoffeln mit Wasser bedecken. Das Salz ins Wasser geben. Zum Kochen bringen und für 20 Minuten kochen lassen. (Ein Schnellkochtopf spart hier Zeit und Energie.) Das Kartoffelwasser abschmecken. Die Margarine zu den Kartoffeln hineingeben und alles zerstampfen. Milch dazugeben und weiterstampfen, bis der Brei geschmeidig ist.Hackfleischsoße:
Die Margarine in einer Pfanne schmelzen lassen. Das Hackfleisch in der geschmolzenen Margarine bräunen. Das Tomatenmark, das Salz, den Oregano und etwas Wasser dazugeben.
Damit die Hackfleischsoße nicht zu dünn ist, mit etwas Mehl und kaltem Wasser andicken. Die Hackfleischsoße in eine Auflaufform füllen und den Kartoffelbrei darüber verteilen. Auf den Kartoffelbrei die 6 Käsescheiben verteilen. Im Backofen auf 190 Grad C für 10 Minuten backen.
Kategorien: Fleisch Gemüse Milchprodukte
Stichworte: Auflauf Fleisch Hackfleisch Käse Tomate
Fisch: Aal - Forelle - Hecht - Karpfen - Lachs - Red Snapper - Rotbarsch - Seehecht - Seeteufel - Zander Krustentiere: Flußkrebse Muscheln: Jakobsmuscheln - Miesmuscheln
Amaranth - Bananen - Buchweizen - Champignons - Dinkel - Fasan - Hackfleisch - Hirse - Gans - Hühnchen - Nudeln - Pute - Reis - Rindfleisch - Schweinefleisch - Wurst
Chicoree - Chinakohl - Esskastanien - Feldsalat - Grünkohl - Hagebutten - Knollensellerie - Kürbis - Lauch - Pastinaken - Rosenkohl - Rote Bete - Rotkohl - Sanddorn - Schlehen - Schwarzwurzeln - Topinambur - Weißkraut - Wirsing
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