Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Deftiger Eierauflauf
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | EL | Olivenöl | ca. 0.06 € | ||
| 1 | Knoblauchzehe - feingehackt | o.A. | |||
| 400 | g | Hackfleisch - gemischt | ca. 1.51 € | ||
| 1 | Zwiebel - fein gewürfelt | ca. 0.06 € | |||
| 1 | Dose(n) | Geschälte Tomaten - (475 g) | o.A. | ||
| 1 | Glas | Rotwein | o.A. | ||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| Pfeffer | ca. 0.02 € | ||||
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.30 € | |||
| 1 | TL | Basilikum | ca. 0.01 € | ||
| 1 | TL | Oregano | ca. 0.07 € | ||
| 400 | g | TK-Spinat | o.A. | ||
| 2 | EL | Butter | ca. 0.07 € | ||
| 1 | Prise(n) | Speisewürze | o.A. | ||
| 1 | Prise(n) | Muskatnuss | o.A. | ||
| 1 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.20 € | |||
Für den Belag | |||||
| 6 | Eier - hartgekocht | ca. 0.77 € | |||
| 150 | g | Mozzarella - kleingeschnitten | o.A. | ||
| 1 | Bund | Petersilie - gehackt | ca. 0.73 € | ||
Zubereitung:
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die feingehackte Knoblauchzehe darin anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben und kräftig braten, anschließend die feingewürfelte Zwiebel dazugeben, kurz mitschwitzen. Tomaten mit dem Sud und dem Rotwein dazugießen, mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Basilikum und Oregano würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 5-10 Min. dünsten. In der Zwischenzeit den aufgetauten Spinat in Butter 5 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Speisewürze, Muskat, Zitronensaft abschmecken. Den Spinat in eine ausgefettete Auflaufform schichten und mit der Hackfleischsoße überziehen. Mit den in Scheiben geschnittenen Eiern abdecken und mit dem kleingeschnittenen Käse bestreuen.Im auf 220 Grad C vorgeheizten Backofen 10-15 Min. überbacken, herausnehmen, mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Dazu reicht man Tomatensalat mit Zwiebeln.
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