Afrikanisches Reisgericht

Aktuelle Nachrichten

Für den Apotheker

heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).

Malen nach Zahlen

Bild: QR-Code von www.schmecktundguenstig.de - erzeugt von qrserver.com

ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.

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Ein lustiger Name

Yakbulle (ohne Yeti) - Foto: Pongratz (www.pongratz.or.at/yakzucht.htm) - Wikimedia Commons

für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...

Wieder einmal sind

Milch im Glas - Foto: sigrid rossmann / pixelio.de

die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...

Dringendes Meeting -

Hexe auf Besen - Bild: Bernd Sterzl / Pixelio.de

Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai

Sein botanischer Name

Blühender Waldmeister - Foto: J.F. Gaffard Jeffdelonge at fr.wikipedia (commons.wikimedia.org)

ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...

Rezeptefinder:

Die Preisangaben für dieses Rezept sind leider (noch) unvollständig.

Weitere Rezepte unter den Stichworten: Afrika Hähnchen

Zutaten für 4 Portionen:

1		Brathuhn - (ca. 1,2 kg)	ca. 0.00 €
0.5	kg	Reis	ca. 0.49 €
3	EL	Tomatenmark	ca. 0.07 €
3		Fleischtomaten	ca. 0.87 €
6		Zwiebeln	ca. 0.36 €
4		Knoblauchzehen	ca. 0.11 €
1	l	Hühnerbrühe	ca. 0.00 €
1		Brühwürfel	o.A.
4		Lorbeerblätter	ca. 1.19 €
6		Möhren	ca. 0.33 €
1		Weißkohl	o.A.
2		Auberginen	ca. 0.78 €
		Salz	ca. 0.00 €
		Pfeffer	ca. 0.02 €
		Peperoni - (Gemüsepaprika)	o.A.
		Bohnenkraut	o.A.
		Olivenöl	o.A.

Zubereitung:

Huhn in 4-6 Teile schneiden, Zwiebeln schälen und klein schneiden, Knoblauch sehr fein hacken. Tomaten brühen, abziehen, entkernen und klein schneiden. Möhren putzen, halbieren und in Stücke schneiden. Auberginen in Stücke oder Scheiben schneiden. Weißkohl achteln. Brühe zum Kochen bringen.

Im Bräter Öl erhitzen, darin die Hühnenteile ringsum scharf anbraten. Unter öfterem Wenden ca. 10 Minuten braten. Dann Zwiebeln dazugeben und ebenfalls anbraten. Tomatenmark unterrühren. Schmoren lassen.

Tomaten, schwarzen Pfeffer, Knoblauch und die restlichen Gemüse dazugeben. Mit kochender Brühe löschen und aufkochen lassen.

Brühwürfel, Lorbeer, Bohnenkraut, Peperoni, evtl. Cayenne-Pfeffer und Salz dazugeben und kochen lassen.

Den Weißkohl in Vierteln dazugeben und ca. 25 Minuten kochen lassen.

Wenn das Gemüse und das Huhn gar sind, herausnehmen und warmstellen.

Reis einrühren, aufkochen und ein paar Minuten weiterkochen. Dann Hitze reduzieren und den Reis garen, bis er alle Flüssigkeit aufgesogen hat. Zusammen mit Huhn und Gemüse servieren.

Zutatenbild - Foto: Jochen Herz / Kalorio.de